Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Salsa Bechamel

Salsa Bechamel: El Secreto de una Cocina Clásica


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Rosa Saldaña
  • Total Time: 15-20 minutos
  • Yield: 4 tazas (aprox. 1 litro) 1x

Description

Una salsa bechamel clásica y suave que le dará a tu lasaña la textura cremosa que la hace tan deliciosa. Sigue estos pasos para obtener una bechamel perfecta, sin grumos y con un sabor increíble.


Ingredients

Scale

**Ingredientes:**

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

4 tazas de leche

Sal, al gusto

Pimienta, al gusto

Nuez moscada, al gusto


Instructions

1. **1. Preparar el Roux:** En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, agrega la harina y revuelve constantemente con una cuchara de madera durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla (roux) tenga un color ligeramente dorado y huela a nuez.

2. **2. Incorporar la Leche:** Vierte la leche gradualmente en la cacerola mientras sigues revolviendo sin parar. Esto es crucial para evitar la formación de grumos.

3. **3. Cocinar hasta Espesar:** Continúa cocinando y revolviendo la mezcla hasta que la salsa empiece a espesar y adquiera una consistencia suave y cremosa.

4. **4. Sazonar:** Una vez que la salsa haya espesado, sazónala con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario.

5. **5. Finalizar y Usar:** Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa por unos minutos más, revolviendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien. La salsa bechamel ya está lista para usar en tu lasaña.

  • Prep Time: 5 minutos
  • Cook Time: 10-15 minutos
  • Category: Salsa básica, Salsa
  • Method: Cocción en olla
  • Cuisine: Francesa, Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 de taza
  • Calories: Aprox. 80-100 calorías
  • Sugar: 4-5 g
  • Sodium: 150-250 mg
  • Fat: 6-8 g
  • Saturated Fat: 4-5 g
  • Unsaturated Fat: 2-3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 6-8 g
  • Fiber: 0-1 g
  • Protein: 3-4 g
  • Cholesterol: 15-20 mg