Description

Una salsa **intensamente picante** con un toque **cítrico** y una **textura sedosa** gracias a la mayonesa. Es ideal para darle vida a tacos, carnes asadas, mariscos o cualquier antojito. ¡Cuidado con el habanero!

Ingredients

Scale

1/4 de taza de **aceite** (vegetal o de oliva)
1/2 **cebolla** (blanca o amarilla)
6 **chiles habaneros** (¡ajusta la cantidad a tu gusto para el nivel de picante!)
2 dientes de **ajo**
Jugo de 2 **limones** (aproximadamente 30ml)
2 cucharadas de **mayonesa** (para la cremosidad)
1/3 de taza de **agua**
**Sal y pimienta** al gusto

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Instructions

**Sofreír los Ingredientes Base :** Calienta el **aceite** en un sartén a fuego medio. Sofríe la **cebolla** picada hasta que comience a ablandarse (transparente), unos 3-4 minutos. Agrega los **chiles habaneros** enteros (o a la mitad para más picante) y los **ajos**. Sofríe hasta que estén suaves y ligeramente dorados (5-7 minutos).
**Licuar y Cremar :** Transfiere todo el contenido del sartén (incluyendo el aceite) a la **licuadora**. Añade el **jugo de limón**, la **mayonesa**, el **agua**, la **sal** y la **pimienta**.
**Obtener la Textura :** Licúa perfectamente bien hasta obtener una salsa completamente **cremosa y tersa**. Si es necesario, puedes ajustar el agua para obtener la consistencia deseada (más espesa o más líquida).
**Servir :** Sirve inmediatamente o refrigera. El sabor picosito, acidito y la textura cremosa son el complemento perfecto para una gran variedad de platillos.

Notes

Utiliza guantes al manipular los chiles habaneros, ya que son extremadamente picantes. Para una versión más saludable, puedes sustituir la mayonesa por una crema de aguacate ligera. Esta salsa se conserva bien en el refrigerador durante 5 a 7 días en un recipiente hermético.

Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 5 minutos
Category: Salsa / Aderezo / Condimento
Method: Sofreír / Licuar
Cuisine: Mexicana

Nutrition

Serving Size: 1 cucharada
Calories: 35
Sugar: 1g
Fat: 3g
Saturated Fat: 0.5g
Carbohydrates: 2g
Fiber: 0.5g
Protein: 0.5g