Description
Una salsa roja con un toque de sabor profundo, terroso y delicioso gracias al chile chipotle. Esta salsa es fácil de preparar, ideal para darle un toque ahumado y ligeramente picante a tus tacos, carnes asadas o cualquier antojito mexicano.
Ingredients
Scale
- Para la Base de Sabor :
- 4 jitomates (tomates rojos) maduros
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla blanca
- Para el Toque Ahumado y Picante :
- 3 chiles chipotles secos (o 2–3 en adobo, al gusto)
- 1 taza de agua caliente (ajusta según la consistencia deseada)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instructions
- Tatemar los Aromáticos: En un comal o sartén, tatemar (asar directamente a fuego alto) los jitomates, la cebolla y los ajos hasta que estén doraditos y con la piel quemadita.
- Hidratar los Chiles (si son secos): Si utilizas chiles secos, ponlos en agua caliente por 10 minutos hasta que se suavicen. Si usas chipotles en adobo, salta este paso.
- Licuar: Coloca en la licuadora los ingredientes tatemados (jitomates, cebolla, ajo), los chiles chipotles y un poco de agua caliente. Muele hasta obtener una salsa tersa (lisa).
- Sazonar y Freír: En un sartén con aceite caliente, vierte la salsa y deja cocinar por 5-7 minutos a fuego medio. Esto sella el sabor. Ajusta de sal.
- Servir: Retira del fuego. Esta salsa es perfecta para tacos, carnes asadas, pollo, mariscos o para darle un toque ahumado a tus quesadillas.
Notes
Notas:
- Si prefieres una salsa más líquida, añade más agua caliente al licuar. Para una salsa más rústica, puedes usar el modo pulsar en la licuadora.
- El sabor de esta salsa mejora mucho si se prepara un día antes de consumirla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 7 minutos
- Category: Salsa, Condimento
- Method: Tatemar, Licuar, Freír
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas (30ml)
- Calories: 35
- Sugar: 1g
- Sodium: 100mg
- Fat: 2.5g
- Saturated Fat: 0.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg