Description
Esta sangría es una alternativa invernal a la tradicional. Utiliza vino blanco seco o Cava/Prosecco como base, enriquecido con sabores cálidos y especiados como la manzana, la canela y el cardamomo. Se sirve fría, pero sus aromas evocan la calidez de la temporada festiva.
Ingredients
Scale
- Para la Base Líquida:
- 1 botella (750 ml) de vino blanco seco y afrutado (ej. Verdejo o Chardonnay)
- 1/2 taza (120 ml) de brandy, ron blanco o vodka
- 1/4 taza (60 ml) de licor de manzana (ej. Calvados)
- 1/4 taza (60 ml) de jarabe simple o miel (ajustar al gusto)
- Para la Fruta y Especias:
- 2 manzanas rojas o verdes, cortadas en dados
- 1 naranja, cortada en rodajas finas
- 3 ramas de canela
- 5–6 vainas de cardamomo (ligeramente aplastadas)
- Pizca de nuez moscada (opcional)
- Para el Toque Final:
- 1 taza de soda de limón, agua con gas o Ginger Ale
- Mucho hielo
Instructions
- Combina Licores: En una jarra grande (2 L o más), disuelve el jarabe simple o la miel en el brandy. Añade el licor de manzana y las rodajas de naranja.
- Añade Especias y Vino: Incorpora los dados de manzana, las ramas de canela y las vainas de cardamomo ligeramente aplastadas para liberar su aroma. Vierte la botella de vino blanco y revuelve suavemente.
- Infusión Clave: Refrigera la sangría durante al menos 4 horas (idealmente 8 horas o toda la noche). Este reposo es fundamental para que el cardamomo y la canela aromaticen el vino.
- Ajustar Sabor: Antes de servir, prueba la mezcla y ajusta el dulzor si lo consideras necesario.
- Enfriar: Justo antes de llevar a la mesa, llena la jarra con abundante hielo.
- Finalizar: Sirve en copas de vino, añadiendo un chorrito de soda de limón o Ginger Ale a cada vaso para aportar efervescencia.
- Decorar: Asegúrate de que cada copa lleve dados de manzana macerados y una rama de canela.
Notes
Notas:
- Versión Espumosa: Para una versión más elegante, usa Cava o Prosecco. Añade el espumoso justo al momento de servir para mantener las burbujas, habiendo macerado previamente las frutas y especias solo con el brandy y el licor.
- El cardamomo aporta una nota cítrica y herbal que combina de maravilla con la manzana verde.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Bebidas, Cócteles
- Method: Macerado, Infusión en frío
- Cuisine: Invernal / Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 copa (250ml)
- Calories: 180
- Sugar: 18g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg