Description
Esta variante de la sangría se centra en las frutas rojas y negras (frutas del bosque), que complementan maravillosamente los taninos del vino tinto y añaden un color profundo y vibrante. La adición de ron especiado le da un toque cálido y aromático, perfecto para una reunión de fin de semana.
Ingredients
Scale
- Para la Base Líquida:
- 1 botella (750 ml) de vino tinto seco (ej. Pinot Noir o Merlot), afrutado
- 1/2 taza (120 ml) de ron especiado (Spiced Rum) o Licor de Cassis
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de arándanos (cranberry)
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada o jarabe simple (ajustar al gusto)
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido
- Para la Fruta y Especias:
- 1 taza (150 g) de frutas del bosque mixtas (fresas, arándanos, frambuesas, moras)
- 1 naranja pequeña, cortada en rodajas finas
- Opcional: 1 rama de canela o 3 estrellas de anís
- Para el Toque Final:
- 1 taza de agua con gas o soda de limón
- Mucho hielo
Instructions
- Preparar la Base: En una jarra grande (2 L o más), disuelve el azúcar o jarabe simple en el jugo de limón. Agrega el ron especiado (o Licor de Cassis) y el jugo de arándanos. Mezcla bien.
- Añadir Fruta y Especias: Incorpora todas las frutas del bosque (frescas o congeladas) y las rodajas de naranja. Si decides usar canela o anís estrellado para un perfil más invernal, añádelos en este paso.
- Vino Base: Vierte la botella completa de vino tinto. Revuelve suavemente con una cuchara de mango largo para asegurar que los sabores se integren y el azúcar esté disuelto.
- Infusión Clave (Reposo): Refrigera la sangría durante al menos 4 horas, o idealmente 8 horas (toda la noche). Este paso es fundamental para que las bayas liberen su color y sabor característico.
- Ajuste Final: Antes de servir, prueba la mezcla. Si prefieres un perfil más dulce, añade un poco más de azúcar o jarabe.
- Servir: Justo antes de llevar a la mesa, llena la jarra con abundante hielo para asegurar que esté muy fría.
- Toque Burbujeante: Sirve en copas de vino o vasos altos, rellenando el último tercio con un chorrito de agua con gas o soda de limón.
- Decoración: Asegúrate de que cada copa reciba una porción generosa de la fruta macerada.
Notes
Notas:
- Si utilizas frutas del bosque congeladas, estas actúan como cubitos de hielo que no diluyen la bebida mientras se maceran.
- El ron especiado aporta notas naturales de vainilla y clavo que elevan la complejidad del vino tinto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Bebidas, Cócteles
- Method: Macerado, Infusión en Frío
- Cuisine: Española / Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 copa (aprox. 200ml)
- Calories: 195
- Sugar: 18g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg