Description
Esta sangría es una explosión de sabores tropicales, ideal para el calor. El maracuyá (o parchita) aporta una acidez intensa y un aroma distintivo que se equilibra con la dulzura del vino blanco y otros licores. La combinación con mango y piña refuerza el perfil exótico, creando una bebida vibrante y muy refrescante.
Ingredients
Scale
- Para la Base Líquida:
- 1 botella (750 ml) de vino blanco seco (ej. Sauvignon Blanc o Pinot Grigio), bien frío
- 1/2 taza (120 ml) de ron blanco o ron de coco (Malibú)
- 1/4 taza (60 ml) de jarabe de maracuyá concentrado (o azúcar disuelta en el jugo)
- 1/2 taza (120 ml) de jugo o pulpa de maracuyá fresca (aprox. 6–8 frutas)
- Para la Fruta:
- 1 taza (150 g) de mango, cortado en cubos
- 1 taza (150 g) de piña, cortada en cubos
- 1 naranja, cortada en rodajas finas
- 1/2 limón o lima, cortado en rodajas finas
- Para el Toque Final:
- 1 taza de soda de lima-limón o agua con gas
- Mucho hielo
- Hojas de menta o albahaca (opcional, para decorar)
Instructions
- Obtener la Pulpa: Corta los maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Si no tienes jarabe de maracuyá, disuelve el azúcar o endulzante directamente en esta pulpa para equilibrar la acidez.
- Mezclar Base: En una jarra grande (2 L), combina el ron blanco (o de coco), el jarabe/pulpa de maracuyá y el jarabe simple si fuera necesario. Mezcla bien para integrar.
- Incorporar Fruta y Vino: Agrega los cubos de mango y piña, junto con las rodajas de naranja y limón/lima. Vierte la botella de vino blanco muy frío y revuelve suavemente.
- Infusión (Crucial): Refrigera la sangría durante al menos 2 a 4 horas. Este tiempo es fundamental para que el vino se infunda con el aroma y la acidez de la fruta de la pasión.
- Ajuste: Antes de servir, prueba la mezcla. Dado que el maracuyá es muy ácido, ajusta el dulzor si es necesario según tu preferencia.
- Servir: Justo antes de servir, llena la jarra con abundante hielo para que esté bien helada.
- Toque Burbujeante: Sirve en copas de vino o vasos altos, completando cada uno con un chorrito de soda de lima-limón o agua con gas para dar el toque efervescente.
- Decoración: Asegúrate de incluir trozos de fruta en cada copa y decora con unas hojitas de menta o albahaca fresca.
Notes
Notas:
- Si prefieres una bebida menos ácida, opta por un vino blanco semiseco. El ron de coco potencia el perfil tropical del maracuyá.
- Asegúrate de que el maracuyá esté bien maduro (cáscara arrugada) para un sabor óptimo. Si no hay fruta fresca disponible, la pulpa congelada funciona perfectamente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Bebidas, Cócteles
- Method: Macerado, Mezclado
- Cuisine: Tropical / Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 copa (250ml)
- Calories: 180
- Sugar: 18g
- Sodium: 15mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg