Description
Questa ciambella è incredibilmente soffice e profumata, grazie all’abbondante scorza e succo di limone. Un dolce da colazione o merenda, semplice e delizioso.
Ingredients
Scale
- 250 grammi di farina per dolci setacciata
- 190 grammi di zucchero
- 170 grammi di burro, morbido
- Succo di 2 limoni (aprox. 60ml)
- Scorza di 2 limoni (grattugiata finemente)
- 1 bustina di lievito per dolci (aprox. 16g)
- Vanillina (una bustina o l’equivalente)
- 4 uova grandi
Instructions
- Aromatizzare lo Zucchero: In una ciotola grande, unisci la scorza dei limoni grattugiata finemente e lo zucchero. Mescola energicamente (o “polverizza” brevemente se usi un robot da cucina) per assicurarti che lo zucchero assorba tutto l’aroma del limone.
- Aggiungere i Liquidi: Aggiungi le uova, il burro morbido (a temperatura ambiente) e il succo dei limoni al composto di zucchero. Mescola con una frusta o un mixer elettrico per circa 1 minuto, finché non sono ben amalgamati.
- Incorporare la Farina: Versa la farina setacciata nel composto e mescola ancora (o impasta) per circa 1 minuto, giusto il tempo necessario a incorporarla.
- Lievito e Vanillina: Per finire, aggiungi il lievito per dolci e la vanillina. Mescola velocemente per altri 30 secondi. L’impasto risulterà liscio e omogeneo.
- Prepara lo Stampo: Trasferisci l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
- Inforna: Cuoci nel forno statico già caldo a una temperatura compresa tra 160 e 170 gradi Celsius (320-338 gradi Fahrenheit) per circa 45-50 minuti.
- Prova Stecchino: Quando il tempo è quasi scaduto, fai la prova stecchino nel punto più alto: se esce pulito e asciutto, la ciambella è pronta.
- Raffreddamento: Sforna la ciambella e lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla e gustarla. Buon appetito!
Notes
Consigli:
- Per una ciambella ancora più soffice, assicurati che il burro e le uova siano a temperatura ambiente.
- Non mescolare troppo a lungo dopo aver aggiunto la farina per evitare che la ciambella diventi gommosa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Dolce, Colazione, Merenda
- Method: Impastare, Cuocere al Forno
- Cuisine: Italiana, Casalinga
Nutrition
- Serving Size: 1/10 della ciambella
- Calories: 320
- Sugar: 23g
- Sodium: 100mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg