Description
Deleita a tu paladar con este jugoso solomillo de cerdo bañado en una irresistible salsa de miel y mostaza. Es una receta fácil y rápida, ideal para una comida festiva o una cena elegante, que garantiza una carne tierna con una explosión de sabores agridulces en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 1 kg de solomillo de cerdo (limpio)
- 4 cucharadas de miel (de abeja o de maple)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco (o fresco)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Precalentar y Mezclar: Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta hasta obtener el glaseado.
- Preparar la Carne: Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja para hornear. Úntalo generosamente con el glaseado de miel y mostaza, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Hornear: Hornea el solomillo durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los $63^{circ} ext{C}$ ($145^{circ} ext{F}$). Voltea el solomillo a mitad de la cocción (aproximadamente a los 15 minutos) para que se dore uniformemente por todos lados.
- Reposo: Retira el solomillo del horno. Colócalo sobre una tabla y déjalo reposar cubierto ligeramente con papel de aluminio durante 5-10 minutos antes de cortar.
- Servir: Corta el solomillo en rodajas de 1-2 cm de grosor y sirve caliente, bañándolo con los jugos de la cocción que quedaron en la bandeja. Acompaña con tu guarnición favorita.
Notes
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el solomillo en el glaseado durante 1 a 2 horas antes de hornearlo.
- El reposo es clave para que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniendo el solomillo jugoso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hornear, Glasear
- Cuisine: Internacional, Festiva
Nutrition
- Serving Size: 1/8 del solomillo
- Calories: 300
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg