Description
Una sopa fría, ligera y saludable, perfecta para los días calurosos. Es una receta ultra refrescante, cremosa y lista en minutos, ¡sin necesidad de cocinar!
Ingredients
**Ingredientes:**
2 pepinos grandes, pelados y troceados (unos 400g)
2 yogures naturales o griegos (unos 250g)
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas de zumo de limón (30ml)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
1/2 taza de agua fría (120ml, ajusta según la textura deseada)
1 cucharada de eneldo fresco o menta picada
Sal y pimienta al gusto
Hielo (opcional, para servir)
Rodajas de pepino y hojas de menta para decorar
Instructions
1. **1. Triturar:** En un vaso de batidora grande, coloca los pepinos troceados, los yogures, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el eneldo o la menta picada, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea.
2. **2. Ajustar y enfriar:** Prueba la sopa y ajusta los sabores si es necesario (más sal, limón o agua para una consistencia más líquida). Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que esté bien fría.
3. **3. Servir:** Sirve la sopa en cuencos o vasos individuales. Si lo deseas, añade unos cubitos de hielo en cada porción. Decora con unas finas rodajas de pepino y unas hojas de menta o eneldo fresco.
Notes
**Consejo:**
Utiliza yogur griego para una textura más cremosa y consistente. Si prefieres una sopa más ligera, el yogur natural es una excelente opción.
- Prep Time: 10 minutos
- Category: Sopa fría, Entrante, Aperitivo
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea, Moderna
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aprox. 70 calorías
- Sugar: 4-6 g
- Sodium: 200-300 mg
- Fat: 5-7 g
- Saturated Fat: 2-3 g
- Unsaturated Fat: 3-4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6-8 g
- Fiber: 2-3 g
- Protein: 4-5 g
- Cholesterol: 5-10 mg