Description
Una **tarta de almendra y higo** jugosa, aromática y perfecta para el café. La base suave de almendra, los **higos frescos** y el delicado brillo de **miel** crean un postre elegante y fácil de hacer. Ideal para el verano y el otoño, cuando los higos están en su mejor momento.
Ingredients
– **150 g de harina de almendra** (almendra molida)
– **50 g de harina de trigo**
– **1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo** (polvo de hornear)
– **1 pizca de sal**
– **100 g de azúcar**
– **3 huevos grandes**
– **80 g de mantequilla derretida**
– **80 g de yogur natural**
– **1 cucharadita de extracto de vainilla**
– **6–8 higos frescos**, cortados en mitades o cuartos
– **2 cucharadas de miel** (30 ml)
– **Almendras laminadas** para decorar (opcional)
Instructions
1. **1. Preparar el molde:** Precalienta el horno a **180°C (350°F)**. Engrasa y enharina un molde redondo de 22cm o cúbrelo con papel vegetal.
2.
3. **2. Mezclar secos y húmedos:** En un bol, mezcla la **harina de almendra**, **harina de trigo**, **levadura** y **sal**. En otro bol, bate los **huevos** con el **azúcar** hasta que estén espumosos. Añade la **mantequilla** derretida, el **yogur** y la **vainilla**, y mezcla bien.
4.
5. **3. Unir y montar la tarta:** Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que todo esté integrado. Vierte la masa en el molde. Coloca los **higos** por encima, presionando ligeramente. Espolvorea con **almendras laminadas** si usas.
6.
7. **4. Hornear:** Hornea durante **35–40 minutos**, hasta que esté dorada y cocida por dentro.
8.
9. **5. Acabado con miel:** Deja enfriar la tarta 10 minutos en el molde, desmóldala sobre una rejilla y, cuando esté templada, pincela la superficie con **miel** para darle brillo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Category: Postre, Merienda
- Method: Hornear
- Cuisine: Europea, Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 230 kcal
- Sugar: Élevado
- Sodium: Bajo
- Fat: Élevado
- Saturated Fat: Élevado
- Unsaturated Fat: Moderado
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Élevado
- Fiber: Bajo
- Protein: Moderado
- Cholesterol: Élevado