¿Puedo preparar la tarta sin horno?

Sí, se puede hacer una versión sin horno utilizando gelatina sin sabor o agar-agar para que el relleno cuaje. Aunque la textura será diferente, seguirá siendo deliciosa. Te puede interesar nuestra receta de tarta de cuajada sin horno.

¿Qué hago si mi tarta se agrieta?

Las grietas son comunes. No afectan el sabor, y puedes cubrirlas fácilmente con la cobertura de nata. La clave para evitarlas es un enfriamiento muy gradual.

¿Es necesario disolver el café instantáneo en agua?

Sí, disolverlo asegura que el café se integre de manera uniforme en la mezcla del relleno, evitando grumos.

¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?

Sí, puedes usar galletas Oreo, galletas de avena o incluso bizcochos. La elección dependerá del sabor que quieras darle a la base.

¿Puedo usar café molido en lugar de café instantáneo?

No se recomienda. El café molido no se disuelve por completo y puede dejar una textura arenosa en el relleno. El café instantáneo es la mejor opción para esta receta.

Tarta de Queso y Café: Receta Cremosa y Fácil Un deleite irresistible

Description

Un postre cremoso y delicioso que combina la suavidad de un clásico cheesecake con el toque aromático y energizante del café. Perfecto para los amantes de ambos sabores, esta tarta es el final ideal para cualquier comida o un capricho a media tarde.

Ingredients

Scale

Para la base:
200 g de galletas tipo Digestive o María
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
200 ml de nata líquida (crema de leche)
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de harina (opcional, para mayor firmeza)
Para la cobertura:
100 ml de nata líquida
1 cucharada de café instantáneo
2 cucharadas de azúcar glas

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Instructions

Base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Extiende esta mezcla en la base de un molde, presionando bien para que quede compacta. Refrigera durante 15-20 minutos.
Relleno: Precalienta el horno a 170°C. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la nata, la vainilla y el café disuelto, y mezcla hasta integrar. Si lo deseas, incorpora la harina. Vierte la mezcla sobre la base.
Horneado: Hornea la tarta durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme, pero con un ligero temblor. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Saca la tarta y deja enfriar completamente antes de refrigerarla por al menos 4 horas.
Cobertura: Monta la nata con el café y el azúcar glas hasta obtener una consistencia firme. Extiende la mezcla sobre la tarta ya fría.

Notes

Para evitar que la tarta se agriete, es crucial dejarla enfriar lentamente en el horno con la puerta abierta. Puedes decorar la tarta con granos de café o chocolate rallado. Para una versión sin gluten, utiliza galletas sin gluten para la base.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 50-60 minutos
Category: Postre
Method: Horneado
Cuisine: Americana

Nutrition

Serving Size: 1 porción (1/8)
Calories: 450-550
Sugar: 25g
Fat: 35g
Saturated Fat: 20g
Carbohydrates: 30g
Protein: 10g