Description
Una deliciosa tarta otoñal que se deshace en la boca, donde la dulzura de la calabaza se combina con la cremosidad de la ricotta y el crujido de las nueces tostadas. Una receta equilibrada y deliciosa, perfecta para un brunch, una cena ligera o una comida con amigos con una ensalada verde.
Ingredients
Scale
- 1 masa quebrada (casera o comercial)
- 400 gramos de calabaza (butternut o calabaza)
- 200 gramos de ricotta
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gramos de nueces
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal, pimienta, nuez moscada
Instructions
- Preparación de la calabaza: Precalienta el horno a 180 °C (356 °F). Corta la calabaza en trozos y asa durante 25 minutos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Preparación de la cebolla: Fríe la cebolla picada en una sartén hasta que esté dorada.
- Preparación del relleno: En un bol, machaca la calabaza asada. Añade la ricota, los huevos, la cebolla, la nuez moscada y, si lo deseas, miel. Mezcla bien.
- Montaje: Extiende la masa quebrada en un molde, pincha el fondo con un tenedor y vierte el relleno.
- Horneado: Espolvorea con nueces picadas y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la tarta esté dorada y firme en el centro.
- Presentación: Sírvela caliente con una ensalada de rúcula o brotes tiernos.
Notes
Toque moderno:
- Añade unos cubos de queso feta o un chorrito de sirope de arce después de hornear para un irresistible equilibrio dulce-salado.
- Sustituye las nueces por avellanas tostadas para una versión aún más aromática.
- Prep Time: 50 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plato Principal, Brunch, Cena Ligera
- Method: Asar, Hornear
- Cuisine: Otoñal, Europea
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la tarta
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 70mg