1. ¿Qué hago si mi mango no está lo suficientemente maduro o está demasiado blando?

Si el mango está inmaduro, déjalo a temperatura ambiente unos días. Si está demasiado blando, será difícil cortarlo en dados uniformes y puede que el tartar quede con una textura pastosa. En ese caso, quizás sea mejor usarlo en un batido o un puré. Busca un mango que ceda ligeramente al tacto, pero no se sienta aguado.

2. ¿Puedo omitir la cebolla morada si no me gusta el sabor a cebolla cruda?

Sí, la cebolla morada es opcional. Si no te gusta el sabor fuerte de la cebolla cruda, puedes omitirla por completo o, si quieres un toque aromático, puedes remojar la cebolla picada en agua fría durante 10-15 minutos antes de usarla para suavizar su sabor.

3. ¿Hay alguna alternativa al queso feta para una versión vegana?

Sí, para una versión vegana, puedes usar un queso feta vegano disponible en el mercado. Otra opción sería un tofu firme desmenuzado y marinado previamente en un poco de vinagre de sidra, jugo de limón y sal para simular el sabor y la textura del feta.

4. ¿Qué otras hierbas frescas combinan bien con el mango y el pepino?

Además de la menta, el cilantro fresco picado finamente es una excelente opción que le dará un toque más tropical y atrevido al tartar. También puedes probar con unas hojitas de hierbabuena.

5. ¿Se puede congelar este tartar?

No, no se recomienda congelar este tartar. Tanto el mango como el pepino tienen un alto contenido de agua y cambiarán drásticamente de textura al descongelarse, volviéndose blandos y aguados. El queso feta también perdería su textura. Es un plato diseñado para ser consumido fresco.

Tartar de Mango, Pepino y Feta con Vinagreta de Limón: Un deleite irresistible

Description

Este tartar es una explosión refrescante de sabores y texturas, ideal para un entrante ligero o un aperitivo veraniego. Combina la dulzura tropical del mango con la frescura crujiente del pepino y el toque salado y cremoso del queso feta. La vibrante vinagreta de limón une todos los ingredientes, creando un plato moderno y delicioso.

Ingredients

Scale

1 mango maduro pero firme

1 pepino mediano

100 g de queso feta, desmenuzado

1/4 de cebolla morada, finamente picada (opcional)

2 cucharadas de menta fresca, picada finamente

Sal marina al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto

Para la Vinagreta de Limón:

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de ralladura de limón (solo la parte amarilla)

1/2 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para equilibrar)

Una pizca de sal y pimienta

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Instructions

1. Corta el mango en dados pequeños y uniformes. Pela el pepino, retira las semillas si son grandes, y córtalo también en dados pequeños.

2. Desmenuza el queso feta. Pica finamente la cebolla morada (si la usas) y la menta fresca.

3. En un bol mediano, combina el mango, el pepino, el queso feta desmenuzado, la cebolla morada y la menta picada.

4. Prepara la vinagreta de limón: En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra con el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel o sirope (si lo usas), sal y pimienta hasta que esté bien emulsionada.

5. Vierte la vinagreta de limón sobre la mezcla del tartar. Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula para no aplastarlos, asegurándote de que estén bien impregnados del aderezo. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.

6. Emplatado: Para una presentación elegante, puedes utilizar un aro de emplatar en platos individuales. Rellena el aro con la mezcla del tartar, presiona ligeramente para compactar y retira el aro con cuidado.

7. Sirve el tartar inmediatamente para disfrutar de su frescura. Puedes decorar con una ramita de menta o un poco de ralladura de limón extra.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 0 minutos
Category: Entrante, Aperitivo, Ensalada
Method: Sin Cocción, Picado, Mezclado
Cuisine: Moderna, Fusión, Verano

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 220-260 kcal
Sugar: Moderado (mango, miel/agave)
Sodium: Moderado (feta, sal)
Fat: Moderado a Elevado (aceite de oliva, feta)
Saturated Fat: Moderado (feta)
Unsaturated Fat: Moderado a Elevado (aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (mango, pepino)
Fiber: Bajo a Moderado (mango, pepino)
Protein: Bajo a Moderado (feta)
Cholesterol: Bajo a Moderado (feta)