Description
Este tartar es una explosión de frescura y sabor, perfecto para los calurosos días de verano. La dulzura jugosa de la sandía se combina maravillosamente con la cremosidad del aguacate y el toque salado y ligeramente picante del queso feta. La lima y la menta añaden un contrapunto cítrico y refrescante que lo convierte en un plato sorprendentemente delicioso y muy moderno. Es ideal como entrada, acompañamiento o incluso como un plato ligero.
Ingredients
400 g de sandía sin pepitas, cortada en dados pequeños (aproximadamente 1 cm)
2 aguacates maduros pero firmes, cortados en dados pequeños
150 g de queso feta, desmenuzado o cortado en dados pequeños
El jugo de 1 lima (o más, al gusto)
La ralladura de 1 lima
Un puñado generoso de hojas de menta fresca, picadas finamente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Opcional: una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile para un toque picante
Instructions
1. Prepara la sandía: Corta la sandía en dados pequeños y colócala en un bol.
2. Prepara los aguacates: Corta los aguacates en dados pequeños y añádelos al bol con la sandía. Rocíalos inmediatamente con un poco del jugo de lima para evitar que se oxiden.
3. Prepara el aderezo: En un pequeño bol, mezcla el resto del jugo de lima, la ralladura de lima, la menta fresca picada, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Si deseas un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile.
4. Combina los ingredientes: Vierte suavemente el aderezo sobre la sandía y el aguacate. Añade el queso feta desmenuzado. Mezcla con cuidado para no aplastar el aguacate, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Refrigera: Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que el tartar esté bien frío, lo cual es esencial para disfrutarlo al máximo.
6. Sirve: Al momento de servir, puedes emplatar el tartar utilizando un aro de cocina para darle una forma cilíndrica elegante. Decora con unas hojas de menta fresca o un poco más de ralladura de lima. Sirve frío.
Notes
Para una presentación aún más vibrante, puedes añadir unas hojitas de cilantro fresco junto a la menta. Si no tienes aros de cocina, simplemente sirve el tartar en cuencos individuales. Este plato es excelente como acompañamiento de pescados a la parrilla o pollo.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer, Side Dish, Salad
- Method: No-Cook, Chilling
- Cuisine: Mediterranean, Fusion, Summer
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250-350 kcal
- Sugar: Moderado (sandía)
- Sodium: Moderado a elevado (feta, sal)
- Fat: Moderado a elevado (aguacate, aceite de oliva, feta)
- Saturated Fat: Moderado (feta)
- Unsaturated Fat: Elevado (aguacate, aceite de oliva)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado (sandía, aguacate)
- Fiber: Moderado (sandía, aguacate)
- Protein: Moderado (feta, aguacate)
- Cholesterol: Moderado (feta)