Description
Un tiramisú salado inesperado, perfecto como aperitivo o entrante ligero. Combina la dulzura umami de los tomates secos con la cremosidad de la ricotta y el mascarpone, realzado por el sabor fresco de la albahaca y el toque salado del parmesano y las galletas saladas. Es una interpretación moderna y sabrosa de un clásico.
Ingredients
200 g de tomates secos
250 g de ricotta
100 g de mascarpone
50 g de parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 manojo de albahaca fresca picada
100 g de galletas saladas (tipo crackers o pan sueco)
Sal y pimienta al gusto
Instructions
1. En un bol, bate la ricotta con el mascarpone, el aceite de oliva y el parmesano hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Sazona con sal y pimienta.
2. Reserva unas hojas de albahaca para decorar y luego incorpora el resto a la mezcla de ricotta.
3. En un plato o vasitos individuales, empieza con una capa de galletas saladas desmenuzadas.
4. Añade una capa de tomates secos y una de ricotta batida. Repite hasta llenar el bol, terminando con una capa de ricotta.
5. Decora con las hojas de albahaca reservadas y un chorrito de aceite de oliva, si lo deseas. Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante, Aperitivo, Vegetariano
- Method: Sin cocción, Ensamblaje, Refrigerado
- Cuisine: Italiana, Fusión, Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Bajo
- Sodium: Moderado a Elevado (parmesano, galletas saladas, tomates secos)
- Fat: Elevado (mascarpone, ricotta, aceite de oliva, parmesano)
- Saturated Fat: Elevado (mascarpone, ricotta, parmesano)
- Unsaturated Fat: Moderado (aceite de oliva)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado (galletas saladas, tomates secos)
- Fiber: Bajo
- Protein: Moderado (ricotta, mascarpone, parmesano)
- Cholesterol: Elevado (mascarpone, ricotta, parmesano)