Description
Plato vegetariano con contrastes de texturas y sabores: feta cremoso, tomates dulces asados y garbanzos crujientes.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates cherry
- 3 dientes de ajo, pelados y aplastados
- 200 g de garbanzos cocidos (secos y escurridos)
- 100 g de queso feta
- 2 cucharadas de yogur griego natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instructions
- 1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los tomates cherry y los dientes de ajo en una bandeja para hornear. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 15-20 minutos hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- 2. Prepara los garbanzos crujientes. En un bol, mezcla los garbanzos con la cucharada restante de aceite de oliva, pimentón, comino, sal y pimienta. Extiéndelos en una bandeja para hornear y asa durante 15 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que queden dorados por todos lados.
- 3. Haz la crema de feta. En un procesador de alimentos, mezcla el queso feta con el yogur griego hasta obtener una textura suave y cremosa.
- 4. Monta el plato. Extiende la crema de feta como base en un plato grande o bandeja. Coloca encima los tomates cherry asados y los garbanzos crujientes.
- 5. Decora y sirve. Añade hojas de albahaca fresca y un chorrito extra de aceite de oliva antes de servir.
Notes
Puedes añadir un poco de ralladura de limón o un toque de miel para realzar aún más los sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Entrante, Plato principal, Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/4 del total)
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg