¿Qué alternativas tengo si quiero una versión vegana?

Para una versión vegana, sustituye el huevo por una mezcla de harina de garbanzo con agua o una alternativa comercial a base de plantas para "huevo". La leche puede ser leche vegetal (almendra, soja, avena). La miel se puede reemplazar por sirope de arce o sirope de agave. Asegúrate también de que el pan no contenga ingredientes de origen animal (algunos brioches sí lo hacen).

¿Puedo preparar la torrija con antelación y recalentarla?

No se recomienda preparar y montar las torrijas con el topping de melón y queso con mucha antelación, ya que el melón puede soltar agua y la textura del pan se ablandaría. Si deseas adelantar, puedes cocinar las torrijas de pan con antelación y recalentarlas en una tostadora o sartén para recuperar el crujiente justo antes de servir. Luego, añade el topping fresco.

¿Es necesario añadir el prosciutto o jamón serrano?

No es necesario, ya que es opcional, pero añadir el prosciutto o jamón serrano finamente cortado eleva el plato a otro nivel. El contraste salado y ligeramente curado del jamón con la dulzura del melón y la miel es una combinación clásica y deliciosa que sorprende y deleita el paladar.

¿Puedo usar otros tipos de melón?

Sí, puedes usar melón cantalupo (el más común por su dulzura y color naranja), melón honeydew (más verde y con sabor más suave), o incluso piel de sapo. Lo importante es que esté maduro y jugoso para el contraste con el queso y la miel. Si te gusta el melón en ensaladas, nuestra Ensalada de Melón, Pepino y Feta con Lima y Eneldo es otra excelente opción.

¿Qué tipo de pan es el mejor para esta torrija salada?

Un pan de molde grueso o pan brioche es ideal. El pan brioche, al ser más enriquecido, le dará una textura más suave y un sabor ligeramente más dulce. Si prefieres un pan más rústico, busca uno con una miga densa que pueda absorber bien la mezcla sin desintegrarse. Evita panes con muchos agujeros grandes.

Torrija Salada de Melón, Queso Fresco y Miel: Un deleite irresistible

Description

Esta torrija salada es una propuesta sorprendente y deliciosa que reinventa un clásico. Combina la frescura jugosa del melón con la suavidad del queso fresco y un toque dulce y aromático de miel, todo sobre una base de pan tostado. Es una opción versátil que puede funcionar como un aperitivo original, un desayuno especial o incluso un postre ligero.

Ingredients

Scale

Para las Torrijas Saladas:

4 rebanadas de pan de molde grueso o pan brioche (aproximadamente 2 cm de grosor)

1 huevo grande

1/4 taza de leche (entera o semidesnatada)

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta negra recién molida

1 cucharada de mantequilla o aceite de coco para cocinar

Para el Topping:

1 taza de melón (cantalupo o honeydew), cortado en cubos pequeños o bolitas

100 gramos de queso fresco (tipo Burgos, panela o requesón firme), desmoronado o en cubos pequeños

2 cucharadas de miel de buena calidad (o jarabe de arce para opción vegana)

Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Prosciutto o jamón serrano finamente cortado (opcional, para un contraste salado extra)

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Instructions

1. Preparar la Mezcla de Huevo: En un plato hondo o un recipiente plano, bate el huevo con la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

2. Remojar el Pan: Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que absorba bien el líquido por ambos lados, pero sin que se empape demasiado. Unos 15-20 segundos por cada lado suelen ser suficientes.

3. Cocinar las Torrijas: Calienta la mantequilla o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloca las rebanadas de pan empapadas. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca en un plato.

4. Preparar el Topping: En un tazón pequeño, combina el melón cortado y el queso fresco desmoronado o en cubos.

5. Montar y Servir: Coloca una porción de la mezcla de melón y queso sobre cada torrija recién hecha. Rocía generosamente con la miel. Si lo deseas, decora con hojas de menta fresca y añade unas láminas de prosciutto o jamón serrano para un contraste de sabor sublime. Sirve inmediatamente.

Notes

Para un toque extra de sofisticación, puedes espolvorear un poco de pimienta rosa o de chile en polvo suave sobre la torrija antes de servir. Si usas pan brioche, las torrijas serán más ricas y tiernas. Esta receta es ideal para aprovechar pan del día anterior.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5-10 minutes
Category: Appetizer, Breakfast, Dessert (Savory)
Method: Pan-frying, Assembly
Cuisine: Spanish, Fusion

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 350-450 kcal
Sugar: Moderado (melón, miel, pan brioche)
Sodium: Moderado (sal, queso fresco, jamón si se usa)
Fat: Moderado a elevado (mantequilla, queso fresco, yema de huevo)
Unsaturated Fat: Bajo a moderado (dependiendo del aceite)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Elevado (pan, melón, miel)
Fiber: Bajo (pan, melón)
Protein: Moderado a elevado (huevo, queso fresco, jamón si se usa)
Cholesterol: Moderado a elevado (huevo, queso fresco)