¿Cómo evito que el aguacate se ponga marrón?

La mejor manera es cortar el aguacate justo antes de montar la tosta. Si necesitas cortarlo con unos minutos de antelación, rocíalo ligeramente con unas gotas de jugo de limón (aunque la receta no lo incluya en los ingredientes, es muy útil).

¿Se puede preparar el melocotón asado con antelación?

Sí, puedes asar el melocotón con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2-3 días. Puedes usarlo frío o calentarlo un poco en el microondas o en la sartén antes de montar la tosta.

No tengo queso fresco, ¿qué otra cosa puedo usar?

Puedes usar ricotta bien escurrida (para evitar que la tosta se humedezca), queso de cabra suave y cremoso, o incluso queso feta suave desmenuzado para un contraste más salado.

¿Puedo usar otro tipo de miel?

Sí, puedes usar cualquier miel que te guste. La miel de romero le da un toque floral especial, pero una miel de azahar o incluso una miel multifloral normal funcionarán bien. Si quieres el aroma a romero, puedes infundir la miel con una ramita de romero.

¿Qué tipo de melocotón es el mejor para asar?

Lo ideal es un melocotón maduro pero firme. Si está demasiado blando, se deshará. Las variedades de carne amarilla suelen caramelizar mejor.

Tosta Aguacate, Melocotón Asado y Queso Fresco : Un deleite irresistible

Description

Esta tosta es una fusión deliciosa de sabores y texturas, perfecta para un desayuno tardío, un almuerzo ligero o un aperitivo gourmet. La cremosidad del aguacate se complementa con la dulzura caramelizada del melocotón asado y la suavidad refrescante del queso fresco. Un toque de miel de romero sella el conjunto, añadiendo un aroma floral y un dulzor equilibrado que te encantará. Ideal para disfrutar en Safi.

Ingredients

Scale

2 rebanadas de pan rústico o de masa madre

1 aguacate maduro

1 melocotón maduro, pero firme

100 g de queso fresco (tipo Burgos, requesón o feta suave)

1–2 cucharaditas de miel de romero (o miel normal con unas hojitas de romero picadas)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para asar el melocotón)

Una pizca de sal marina

Pimienta negra recién molida al gusto

Opcional: Ramita de romero fresco para decorar

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Instructions

1. Prepara el melocotón asado: Lava el melocotón y córtalo en gajos. Calienta una sartén grill o una sartén normal a fuego medio-alto. Rocía los gajos de melocotón con aceite de oliva virgen extra y ásalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente tiernos y con marcas de parrilla. Retira y deja enfriar un poco.

2. Tuesta el pan: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.

3. Prepara el aguacate: Corta el aguacate en láminas o tritúraselo ligeramente con un tenedor en un bol. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

4. Prepara el queso fresco: Desmenuza o corta el queso fresco en cubos pequeños.

5. Monta la tosta: Sobre cada rebanada de pan tostado, extiende una capa de aguacate.

6. Coloca los gajos de melocotón asado sobre el aguacate.

7. Distribuye el queso fresco desmenuzado por encima.

8. Aliña y sirve: Rocía generosamente la tosta con la miel de romero.

9. Añade una pizca de pimienta negra recién molida al gusto. Si lo deseas, decora con una pequeña ramita de romero fresco. Sirve inmediatamente para disfrutar de todas las texturas y sabores.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5-8 minutes
Category: Desayuno, Almuerzo, Aperitivo, Tosta, Vegetariano
Method: Asar, Tostar, Montar
Cuisine: Moderna, Fusión, Mediterránea

Nutrition

Serving Size: 1 tosta
Calories: 300-400 kcal
Sugar: Moderado (melocotón, miel)
Sodium: Moderado (pan, queso, sal)
Fat: Alto (aguacate, aceite de oliva, queso)
Saturated Fat: Moderado (queso)
Unsaturated Fat: Alto (aguacate, aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (pan, melocotón)
Fiber: Moderado (aguacate, melocotón, pan)
Protein: Moderado (queso, aguacate)
Cholesterol: Bajo a Moderado (queso)