Description
Un plato principal rápido y reconfortante. Tiernos trozos de carne de res se bañan en una salsa cremosa de mantequilla, ajo y queso parmesano. ¡Un deleite simple y sabroso!
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
- 500 gramos de carne de res (cortada en trocitos)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla (30g)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 taza de crema para batir o crema espesa (aprox. 240ml)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (aprox. 50g)
- 1 cucharadita de perejil fresco (picado)
Instructions
- Dorar la Carne: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trocitos de carne y sazónalos con sal y pimienta. Cocina por 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne del sartén y resérvala.
- Preparar la Base de Salsa: En el mismo sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Una vez derretida, incorpora el ajo picado y sofríe por 1 a 2 minutos, cuidando que no se queme.
- Crema: Agrega la crema para batir al sartén y mezcla bien con el ajo y la mantequilla. Cocina a fuego bajo por 3 a 4 minutos, removiendo constantemente.
- Parmesanado: Incorpora el queso parmesano rallado a la salsa y sigue mezclando hasta que se derrita y la salsa tenga una textura cremosa. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Finalizar: Vuelve a colocar los trocitos de carne en el sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa. Cocina por 2 a 3 minutos más, o hasta que la carne esté bien caliente.
- Servir: Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado antes de llevar a la mesa.
Notes
Consejos:
- Puedes sustituir la carne de res por pollo cortado en trozos o por camarones.
- Esta salsa es deliciosa servida sobre pasta o arroz.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Saltear, Reducir
- Cuisine: Europea, Moderna
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la receta (carne y salsa)
- Calories: 490
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg