Tabla de Contenido

Tabla de Contenido

Un Homenaje a los Sabores del Mediterráneo

Hay platos que, con su sencillez, nos transportan a un lugar. Esta receta de berenjena confitada con miel y tomillo es uno de ellos. Su combinación de sabores y texturas nos recuerda a un verano en el Mediterráneo: la berenjena, tierna y suave, se confita en el horno con un toque de miel que resalta su dulzura natural, mientras el aroma del tomillo le añade un matiz herbáceo irresistible. Todo esto se equilibra a la perfección con la frescura y el sabor ácido del queso de cabra.

Este es un plato sencillo pero elegante, ideal como entrante para una cena especial o como una guarnición que le da un toque sofisticado a cualquier comida. La berenjena confitada se vuelve suave y melosa, y el queso de cabra cremoso se derrite ligeramente con el calor de la berenjena, creando una experiencia única en cada bocado. Si te gustan las combinaciones de sabores dulces y salados, esta receta es perfecta para ti. Para otra opción con berenjenas, te encantará nuestra receta de milhojas de berenjena y queso de cabra.

Resumen de la receta

• Tipo de cocina: Mediterránea, Entrantes y guarniciones
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación y cocción: 35 minutos (10 minutos de preparación + 25 de cocción).
• Clasificación dietética: Vegetariana.

Equipo y utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Horno: Para asar y confitar las berenjenas.
• Fuente para hornear: De un tamaño adecuado para que quepan las rodajas de berenjena sin amontonarlas.
• Cuchillo afilado: Para cortar las berenjenas en rodajas uniformes.
• Tenedor o cuchara: Para mezclar los ingredientes.

Sugerencias de presentación

La presentación de este plato es tan importante como su sabor.

• Emplatado: Sirve las rodajas de berenjena en un plato, acomodándolas una encima de otra o esparcidas. Coloca encima las rodajas de queso de cabra.
• Guarniciones: Puedes acompañar este plato con pan tostado o una ensalada verde fresca para un almuerzo ligero. Un toque de pistachos picados o nueces también le daría un toque crujiente.
• Maridajes: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un tinto joven y ligero como un Pinot Noir.

Información nutricional

Este plato es una opción saludable y ligera.

• Calorías por porción: Alrededor de 300-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de aceite y miel que uses.
• Distribución de macronutrientes: Principalmente carbohidratos de la berenjena y la miel, grasas saludables del aceite de oliva y proteínas del queso de cabra.
• Beneficios para la salud: La berenjena es rica en fibra y antioxidantes. El queso de cabra es una buena fuente de proteínas y calcio.

Almacenamiento y recalentamiento

• Almacenamiento: Lo ideal es servir este plato recién hecho. Si tienes sobras, puedes guardar las berenjenas en un recipiente hermético en el refrigerador por 1-2 días. Es mejor añadir el queso de cabra justo antes de servir.
• Recalentamiento: Se puede recalentar en el horno o en el microondas. Sin embargo, la berenjena puede perder algo de su textura suave.

Consejos y variaciones de expertos

• Consejo de experto: Para evitar que las berenjenas se vuelvan amargas, puedes espolvorearles sal y dejarlas reposar en un colador por 15-20 minutos. Luego, enjuaga y sécalas bien.
• Errores comunes: Cortar las berenjenas demasiado gruesas. Rodajas de 1 cm son ideales para que se cocinen de manera uniforme y se ablanden.
• Variaciones creativas:
  • Con otros ingredientes: Puedes añadir un poco de vinagre balsámico para un toque de acidez. También puedes usar queso feta en lugar del queso de cabra.
  • Con otras hierbas: Si no tienes tomillo, puedes usar orégano fresco o romero. Si te gusta la berenjena, también te encantará nuestra receta de lasaña de berenjena.

Comparte tu pasión por este Berenjenas con Miel y Tomillo publicándolo en tu muro de Facebook o fíjalo en tu Pinterest para un toque veraniego cuando necesites un buen energizante.

Sección de ingredientes

• Berenjenas (2): Medianas y firmes.
• Aceite de oliva (2 cdas): Esencial para asar las berenjenas.
• Miel (2 cdas): Aporta dulzura y el toque confitado.
• Tomillo fresco (1 rama): Aporta un aroma y sabor inigualables.
• Queso de cabra (150 g): Fresco o en rulo, para el toque salado y cremoso.
• Sal y pimienta: Para sazonar.

Instrucciones paso a paso

1. Prepara las berenjenas: Precalienta el horno a 180 °C. Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm.
2. Hornea las berenjenas: Coloca las rodajas en una fuente para hornear. Mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Confitar con miel: Saca la bandeja del horno. Rocía las rodajas de berenjena con miel. Regresa al horno por 5 minutos hasta que la miel se caramelice ligeramente.
4. Sirve: Sirve las rodajas de berenjena calientes, con el queso de cabra por encima.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué tipo de miel es mejor para esta receta?
Cualquier miel de buena calidad funciona. La miel de romero o de tomillo son excelentes opciones.

2. ¿Puedo usar queso feta en lugar de queso de cabra?
Sí, el queso feta es un excelente sustituto, ya que también es salado y cremoso.

3. ¿Cómo sé si las berenjenas están listas?
Estarán suaves al tocarlas con un tenedor.

4. ¿Puedo hacer este plato en una sartén?
Sí, puedes saltear las berenjenas en una sartén con aceite, miel y tomillo, pero el resultado será un poco menos tierno que el de un horno.

5. ¿Se puede comer frío?
Sí, es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. La miel le da un brillo que se mantiene.

Print