Tabla de Contenido

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1. Introducción: Sencillez y Sabor en un Solo Plato

Hay recetas que demuestran que lo simple puede ser lo más delicioso. Esta preparación de Berenjenas Asadas con Tomate y Queso es un claro ejemplo. Tomamos la berenjena, la combinamos con el dulzor del tomate y el aroma del ajo y el orégano, y la cubrimos con una generosa capa de queso derretido. El resultado es un plato vegetariano que te sorprenderá por su facilidad y su profundo sabor, un verdadero homenaje a la cocina mediterránea.

Es un plato versátil, ideal como entrante, guarnición o incluso como una cena ligera. Su tiempo de preparación es mínimo, permitiéndote disfrutar de una comida casera y reconfortante sin pasar horas en la cocina.

2. Resumen de la Receta

Rodajas de berenjena horneadas con tomate, ajo y orégano, gratinadas con queso.

• Tipo de cocina: Mediterránea / Vegetariana
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación: 45-50 minutos
  • Preparación: 15 minutos (más 15 minutos de reposo)
  • Cocción: 20-25 minutos
• Raciones: Para 2 porciones
• Clasificación dietética: Vegetariana.

3. Equipo y Utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Bandeja de horno grande: Lo suficientemente espaciosa para acomodar las rodajas de berenjena en una sola capa.
• Cuchillo y tabla de cortar: Para cortar las verduras.
• Recipiente para escurrir: Un colador o un plato para dejar reposar las berenjenas.
• Pincel de cocina: Opcional, para pincelar con aceite la bandeja.

4. Sugerencias de Presentación

La presentación de este plato es clave para realzar su belleza natural.

• Emplatado: Sirve las berenjenas directamente en el plato donde las asaste.
• Decoración: Unas hojas de albahaca fresca por encima le darán un toque final de color y aroma.
• Guarniciones complementarias:
  • Pan crujiente: Ideal para mojar en la salsa que se forma en la bandeja.
  • Arroz: Un poco de arroz blanco o integral.
  • Ensalada: Una ensalada verde simple con vinagreta de limón.

5. Información Nutricional

Los valores nutricionales de este plato son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 250−350 kcal por ración. Este valor puede variar según el tipo y la cantidad de queso.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Grasas: Alrededor de 15−20 g (del aceite y el queso).
  • Carbohidratos: Aproximadamente 15−20 g (de las berenjenas y los tomates).
  • Proteínas: Alrededor de 10−15 g (del queso).
• Información dietética adicional:
  • Bajo en carbohidratos: Una excelente opción para una dieta baja en carbohidratos.

6. Almacenamiento y Recalentamiento

Este plato se disfruta mejor recién hecho.

• Instrucciones de almacenamiento: Si te sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
• Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar este plato, ya que la berenjena se volverá demasiado blanda.
• Métodos de recalentamiento:
  • Horno: El mejor método para recalentar es en un horno precalentado a 180∘C durante unos 5-10 minutos.

7. Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• El reposo de la berenjena: Espolvorear las berenjenas con sal y dejarlas reposar es un paso importante. Esto ayuda a eliminar la humedad y el sabor amargo.
• El queso: El queso mozzarella es perfecto para derretir. Si quieres una versión más ligera, puedes usar ricotta o queso fresco. Si te gustan las recetas con queso, puedes probar a hacer esta receta de Lasaña de Calabacín con Atún para variar.
• Las especias: No te limites al orégano. Puedes añadir albahaca, tomillo o romero para un sabor diferente.
• Variaciones de la receta:
  • Con otras verduras: Puedes añadir rodajas de calabacín o pimiento a la bandeja.
  • Con proteínas: Puedes añadir un poco de pollo o carne molida para hacer el plato más completo.
  • Con pasta: Sirve las berenjenas sobre una cama de pasta para un plato más sustancioso.

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8. Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de este plato.

• Berenjenas y tomates:
  • Notas sobre la preparación: Las verduras principales del plato.
• Queso mozzarella:
  • Notas sobre la preparación: El queso que se derrite por encima y le da sabor y cremosidad.
• Aceite de oliva, ajo, orégano, sal y pimienta:
  • Notas sobre la preparación: Los condimentos básicos que realzan el sabor del plato.

9. Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar un plato que te encantará.

1. Prepara las berenjenas:
   • Precalienta el horno a 200∘C.
   • Corta las berenjenas en rodajas, espolvorea con sal y deja reposar por 15 minutos.
   • Luego, lávalas y sécalas.
2. Monta el plato:
   • Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno.
   • Coloca una rodaja de tomate encima de cada berenjena.
   • Espolvorea con ajo y orégano.
3. Hornea:
   • Espolvorea el queso por encima y hornea por 20-25 minutos.
   • El plato estará listo cuando el queso esté dorado.
4. Sirve:
   • Sirve caliente. Puedes decorar con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta!

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