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Introducción: Frescura y Sabor en Cada Bocado

Cuando el calor del verano aprieta, nada mejor que una comida que sea a la vez refrescante y deliciosa. Esta Ensalada de Sandía, Queso Feta y Menta es la combinación perfecta. Es un plato que une sabores y texturas que, a primera vista, podrían parecer inesperados, pero que se complementan a la perfección. La dulzura jugosa y ligera de la sandía, la cremosidad salada del queso feta y el toque aromático de la menta se realzan con un hilo de reducción de balsámico, que le da un toque gourmet inconfundible.

Esta ensalada es un plato versátil, perfecto como aperitivo, entrante o guarnición. Es ideal para una barbacoa, una comida en la playa o cualquier reunión al aire libre. En tan solo 20 minutos, tendrás un plato vibrante, colorido y lleno de sabor que impresionará a todos tus invitados.

Resumen de la Receta

Una ensalada refrescante con sandía en cubos, queso feta, menta fresca y un aderezo de aceite de oliva y lima, decorada con una reducción casera de balsámico.

• Tipo de cocina: Mediterránea / De verano / Gourmet
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación: 20 minutos
• Clasificación dietética: Vegetariana, sin gluten, rica en vitaminas.

Equipo y Utensilios

Para esta ensalada, solo necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Cazo pequeño (500 ml): Para preparar la reducción de balsámico.
• Bol grande (2 L): Para mezclar la ensalada.
• Bol pequeño (250 ml): Para preparar el aliño.
• Cuchillo afilado: Para cortar la sandía y picar la menta.
• Exprimidor de cítricos: Para obtener el jugo de lima.

Sugerencias de Presentación

La belleza de esta ensalada está en la sencillez de su presentación.

• Servir en un bol grande: Presenta la ensalada en un bol de vidrio transparente para que los colores de la sandía y la menta resalten.
• Decoración: Justo antes de servir, rocía la reducción de balsámico en zigzag por encima para un efecto visual atractivo.
• Acompañamientos:
  • Esta ensalada es perfecta como entrante, pero también se puede servir junto a carnes a la parrilla, pollo o pescado blanco.
  • Un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc, será el maridaje perfecto.

Información Nutricional

Este plato es una opción muy saludable y equilibrada, llena de nutrientes.

• Calorías por porción: Aproximadamente 130 kcal por porción (calculado para 6 porciones).
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Carbohidratos: Alrededor de 15 g (principalmente de la sandía y la miel).
  • Grasas: Aproximadamente 7 g (del aceite de oliva y el queso feta, en su mayoría grasas saludables).
  • Proteínas: Alrededor de 4 g (del queso feta).
• Información dietética adicional:
  • Hidratación: La sandía, con su alto contenido de agua, es excelente para la hidratación.
  • Vitaminas: La sandía es rica en vitamina A y C.

Almacenamiento y Recalentamiento

Esta ensalada es mejor consumirla fresca.

• Instrucciones de almacenamiento: Es recomendable preparar la reducción de balsámico con antelación, pero montar y aliñar la ensalada justo antes de servir para que la sandía conserve su textura crujiente.
• Instrucciones de refrigeración: Si ya has mezclado todo, la ensalada puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por unas horas, pero ten en cuenta que la sandía liberará agua.
• Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar este plato.

Consejos y Variaciones de Expertos

Eleva esta ensalada a otro nivel con estos trucos.

• La reducción de balsámico: Ten cuidado de no cocinar la reducción a fuego muy alto, ya que podría quemarse. La textura ideal es similar a la de un sirope espeso. Si la reducción se endurece demasiado al enfriar, puedes calentarla un poco para que vuelva a ser líquida.
• La sandía: Para una presentación más elegante, puedes usar un sacabocados para hacer bolitas de sandía en lugar de cubos.
• Variaciones de la receta:
  • Con otros quesos: Si no te gusta el queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra fresco o mozzarella fresca en bolitas. Si te gusta la idea del queso de cabra, te encantará nuestra Ensalada de Melón, Pepino y Queso de Cabra.
  • Con otras frutas: Puedes añadir otras frutas de verano como melón, pepino o fresas.
  • Toque extra: Agrega unas almendras laminadas tostadas o pistachos picados para un toque crujiente. Si te gusta esta idea, te puede interesar nuestra Ensalada de Calabacín Asado con Queso de Cabra y Almendras.

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Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el equilibrio perfecto de esta ensalada.

• 4 tazas de sandía:
  • Notas sobre la preparación: Elige una sandía madura y jugosa para obtener el mejor sabor.
• 1 taza de queso feta:
  • Notas sobre la preparación: Aporta el contraste salado y la cremosidad al plato.
• 1/4 taza de hojas de menta:
  • Notas sobre la preparación: La menta fresca es clave para el toque aromático y refrescante.
• 1/2 taza de vinagre balsámico y 1 cucharada de miel:
  • Notas sobre la preparación: Son la base de la reducción, que aporta un sabor agridulce y una textura espesa.

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar esta deliciosa ensalada.

1. Preparar la reducción de balsámico:
   • En un cazo pequeño, mezcla el vinagre balsámico y la miel.
   • Cocina a fuego medio por 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tenga una consistencia de sirope. Deja que se enfríe completamente.
2. Montar la ensalada:
   • En un bol grande, combina la sandía en cubos, el queso feta desmenuzado y las hojas de menta picada.
   • En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de lima, sal y pimienta.
3. Aliñar y servir:
   • Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente.
   • Sirve la ensalada en una fuente o bol grande.
   • Justo antes de servir, rocía con la reducción de balsámico. ¡A disfrutar!

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