¿Qué tipo de melón es el más recomendado?

El Cantalupo es ideal por su dulzura y su característico aroma, y su color naranja intenso contrasta muy bien con el tomate rosa y el aguacate. El Galia también es una excelente opción, ya que es dulce y muy refrescante, aunque su pulpa es más clara.

¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?

No, para esta ensalada es esencial usar albahaca fresca. La albahaca seca tiene un sabor muy diferente y no aportaría la frescura, el aroma ni el atractivo visual de las hojas frescas. La calidad de las hierbas frescas es clave en este plato.

¿Hay alguna forma de evitar que el aguacate se oxide en la ensalada?

La mejor forma es cortar el aguacate justo antes de montar y servir la ensalada. El limón y el vinagre en el aderezo también ayudan a retrasar la oxidación. Si necesitas cortarlo con unos minutos de antelación, rocíalo inmediatamente con un poco de jugo de limón y mézclalo suavemente.

¿Puedo sustituir el vinagre balsámico blanco por otro vinagre?

Sí, puedes sustituirlo por vinagre de manzana, que también tiene una acidez suave y no teñirá el color de la ensalada. El vinagre de vino blanco también podría funcionar, aunque tiene un sabor más fuerte. Evita el vinagre balsámico oscuro si quieres mantener los colores vibrantes del plato.

¿Qué es un tomate rosa y por qué usarlo?

El tomate rosa es una variedad de tomate que se caracteriza por su piel fina, su color rosado (a veces con toques verdes en el hombro) y, sobre todo, por su carne jugosa, dulce y aromática, con una acidez muy baja. Es ideal para ensaladas porque su sabor es suave y menos ácido que el de otros tomates, y su textura es carnosa.

Ensalada de Tomate Rosa, Melón y Aguacate: Un deleite irresistible

Description

Esta ensalada es una oda a la frescura y los sabores de verano. La dulzura jugosa del melón se entrelaza con la suavidad del aguacate y la carnosidad aromática del tomate rosa, todo realzado con el toque vibrante de los pétalos de albahaca. Es una opción ligera, vistosa y llena de contrastes que te encantará.

Ingredients

Scale

Para la Ensalada:

2 tomates rosas grandes, maduros pero firmes, cortados en gajos o rodajas gruesas

1/2 melón (Cantalupo o Galia), cortado en cubos o bolitas

1 aguacate maduro, cortado en cubos o gajos

Un puñado generoso de hojas de albahaca fresca (usa las hojas más grandes como “pétalos” o rómpelas ligeramente)

Para el Aderezo Sencillo:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de manzana (para no teñir el color)

Una pizca de sal marina

Una pizca de pimienta negra recién molida

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Instructions

1. Preparar los Ingredientes: Lava y corta los tomates rosas en gajos o rodajas. Prepara el melón cortándolo en cubos o, si prefieres, usa un sacabolas para hacer bolitas. Corta el aguacate en cubos o gajos. Lava las hojas de albahaca y sécalas bien.

2. Hacer el Aderezo: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico blanco (o de manzana), una pizca de sal marina y una pizca de pimienta negra recién molida. Bate bien con un tenedor hasta que el aderezo esté emulsionado.

3. Montar la Ensalada: En una fuente o plato grande y plano, intercala los gajos de tomate rosa, los cubos (o bolitas) de melón y los trozos de aguacate. Distribuúlos de forma atractiva.

4. Aderezar y Añadir Albahaca: Justo antes de servir, rocía el aderezo uniformemente sobre toda la ensalada. Finalmente, esparce las hojas o pétalos de albahaca fresca por encima.

5. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la máxima frescura y textura.

Notes

Para un toque extra de sofisticación, puedes añadir unas láminas finas de cebolla roja o unos piñones tostados. Si no tienes tomate rosa, un buen tomate de rama maduro también funcionará. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento de pescados a la plancha o carnes blancas.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Salad, Side Dish, Appetizer
Method: No-Cook, Assembly
Cuisine: Mediterranean, Summer

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 250-350 kcal
Sugar: Moderado (melón)
Sodium: Bajo (sal)
Fat: Moderado a elevado (aguacate, aceite de oliva)
Saturated Fat: Bajo (aguacate, aceite de oliva)
Unsaturated Fat: Elevado (aguacate, aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (melón, tomate, aguacate)
Fiber: Moderado (melón, tomate, aguacate)
Protein: Bajo a moderado (aguacate)
Cholesterol: 0 mg