Description
Un clásico postre latinoamericano con un toque de sabor a café. Este flan cremoso se hornea a baño María, resultando en una textura suave y sedosa, coronado con un delicioso caramelo dorado y un aroma intenso a café. Es el final dulce y perfecto para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- Para el Flan Cremoso:
- 1 taza de Leche (entera o semidesnatada)
- 1 taza de Leche evaporada
- 1 taza de Leche condensada
- 4 Huevos
- 2 cucharadas de Café soluble (instantáneo)
- 1 cucharadita de Vainilla
- Para el Caramelo:
- 1/2 taza de Azúcar
Instructions
- Preparar el Caramelo: Calienta el azúcar a fuego medio en una olla pequeña hasta que se derrita y forme un caramelo dorado. Vacíalo en el molde y cubre la base y un poco de los lados.
- Preparar la Mezcla del Flan: Licúa la leche, leche evaporada, leche condensada, huevos, café soluble y vainilla hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Cocción a Baño María: Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel aluminio y cocina a baño María en horno precalentado a 180 °C por 50–60 minutos, o en estufa por 45–50 minutos. El flan estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio de la mezcla, exceptuando el centro.
- Enfriar y Desmoldar: Enfría completamente a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas (lo ideal es toda la noche) para que tome consistencia y el caramelo se suelte. Desmolda con cuidado y sirve frío.
Notes
Notas:
- El reposo prolongado en el refrigerador es esencial para lograr la textura sedosa y facilitar el desmolde sin que se rompa.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por el borde del flan y luego invierte el molde sobre un plato de servicio.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear, Baño María
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1/10 del flan
- Calories: 220
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg