1. ¿Puedo preparar este gazpacho con antelación?

Sí, de hecho, se recomienda prepararlo con al menos 2 horas de antelación para que se enfríe bien y los sabores se asienten. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recuerda añadir el queso feta y la menta justo antes de servir.

2. ¿Qué tipo de sandía es mejor para esta receta?

Cualquier sandía madura y dulce funcionará. Opta por una sandía sin semillas o asegúrate de retirar todas las semillas si tu sandía las tiene, para obtener una textura más suave. La dulzura de la sandía es clave para el equilibrio de sabores en este gazpacho.

3. ¿Puedo sustituir el queso feta por otro queso?

El queso feta es fundamental para el perfil de sabor de esta receta por su salinidad y textura desmenuzable. Sin embargo, si necesitas una alternativa, podrías probar con queso de cabra fresco desmenuzado, aunque el sabor será diferente. No se recomienda usar quesos blandos y cremosos como el queso crema, ya que cambiarán la consistencia.

4. ¿Es posible hacer este gazpacho sin ajo?

Sí, si no te gusta el sabor del ajo crudo, puedes omitirlo. El gazpacho seguirá siendo delicioso y refrescante gracias a los demás ingredientes. Si prefieres un sabor más suave, puedes escaldar el diente de ajo en agua hirviendo durante 30 segundos antes de licuarlo.

5. ¿Qué puedo hacer si mi gazpacho está demasiado dulce?

Si encuentras que tu gazpacho es demasiado dulce, puedes añadir un poco más de zumo de limón para aumentar la acidez y equilibrar el dulzor. También una pizca extra de sal puede ayudar a contrastar. Si aún así no es suficiente, puedes licuar un trozo pequeño de pepino adicional y añadirlo a la mezcla.

Gazpacho de Sandía, Feta y Menta: Frescura Veraniega en un Bocado

Description

Una sopa fría de verano que combina el dulce frescor de la sandía, el sabor salado del feta y el toque ácido de la menta.

Ingredients

Scale

600 g de sandía en cubos

150 g de queso feta desmenuzado

1 pepino pequeño, pelado y cortado en cubos

1 pimiento rojo, sin semillas y picado

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Zumo de 1 limón

Unas 15 hojas de menta

Sal y pimienta al gusto

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Instructions

1. Licúa la sandía, el pepino, el pimiento y el ajo hasta obtener una mezcla suave.

2. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Licúa de nuevo para integrar.

3. Refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren y la sopa se enfríe.

4. Sirve en tazones o vasos.

5. Espolvorear generosamente con queso feta desmenuzado y hojas de menta justo antes de servir.

Notes

Para una presentación más elegante, decora con un chorrito extra de aceite de oliva y unas láminas finas de pepino o sandía. Puedes añadir un poco de chile fresco picado para un toque picante. Este gazpacho es ideal como entrante ligero o como aperitivo en días calurosos.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Soup, Appetizer
Method: No-Cook, Blending
Cuisine: Spanish, Mediterranean

Nutrition

Serving Size: 1 ración
Calories: 180-220 kcal
Sugar: Moderado (sandía)
Sodium: Moderado a alto (feta, sal)
Fat: Moderado a alto (feta, aceite de oliva)
Saturated Fat: Moderado (feta)
Unsaturated Fat: Buena cantidad (aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (sandía, pepino, pimiento)
Fiber: Bajo a moderado (sandía, pepino, pimiento)
Protein: Moderado (feta)
Cholesterol: Moderado (feta)