1. **1. Cocinar la Pasta:** Hierve agua con sal y cocina las láminas de lasaña al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre papel encerado.

2. **2. Preparar la Salsa Blanca:** En una sartén, derrite la mantequilla. Sofríe el ajo y la cebolla por 2-3 minutos. Agrega la harina y mezcla para formar un roux. Incorpora gradualmente el caldo de pollo, batiendo hasta que espese. Añade la crema, el condimento italiano, sal y pimienta, y cocina a fuego lento por 3-4 minutos.

3. **3. Preparar el Relleno:** En un bol, combina el queso ricotta, el huevo, ½ taza de parmesano y 1 taza de mozzarella. Mezcla hasta integrar.

4. **4. Armar la Lasaña:** Precalienta el horno a 190°C. Unta el fondo de un molde con ½ taza de la salsa. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de ⅓ de la mezcla de ricotta, ⅓ del pollo desmenuzado, un poco de espinaca (si usas), ⅓ de la mozzarella restante y ⅓ de la salsa. Repite el proceso dos veces más, terminando con una capa de salsa, mozzarella y parmesano.

5. **5. Hornear:** Cubre con papel de aluminio y hornea por 25 minutos. Retira el papel y hornea 20-25 minutos más, hasta que esté dorada y burbujeante.

6. **6. Reposar y Servir:** Deja reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.