Tabla de Contenido

Tabla de Contenido

Introducción: Un Clásico Reimaginado

La lasaña es, por naturaleza, un plato reconfortante y familiar. Pero esta Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas eleva la receta clásica a un nuevo nivel de lujo y sabor. En lugar de la tradicional salsa de tomate, usamos una salsa blanca casera que es increíblemente suave y sedosa. La combinación de pollo desmenuzado, espinacas frescas y una generosa cantidad de queso crea un plato que es tan delicioso como hermoso. Es la comida perfecta para una cena especial en casa, un evento familiar o simplemente para darte un capricho.

El secreto de su cremosidad reside en la salsa, enriquecida con crema de leche y queso parmesano. Esta receta es tan fácil de seguir que te sorprenderás con el resultado espectacular que obtendrás.

Resumen de la Receta

Una lasaña con capas de pasta, un relleno de pollo y espinacas, y una salsa blanca cremosa, horneada hasta que el queso esté gratinado y dorado.

• Tipo de cocina: Italiana / Casera / Familiar
• Nivel de dificultad: Medio
• Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos (20 de preparación + 55 de horneado)
• Raciones: Para 6-8 personas
• Clasificación dietética: Rica en proteínas, vegetariana (opcional, si se omite el pollo).

Equipo y Utensilios

Para esta receta, necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Olla o cacerola mediana (2textL): Para preparar la salsa blanca.
• Sartén: Para saltear las espinacas.
• Molde refractario (20textcmtimes30textcm): Para armar y hornear la lasaña.
• Varillas de cocina: Para mezclar la salsa sin dejar grumos.
• Cuchara de madera: Para sofreír los ingredientes.

Sugerencias de Presentación

La presentación de esta lasaña es tan simple como su preparación.

• Servir en el molde: Puedes servir la lasaña directamente del molde para mantenerla caliente.
• Decoración: Un toque final de perejil fresco picado o unas hojas de albahaca por encima le darán un toque de color.
• Acompañamientos:
  • Pan de ajo: Un clásico que combina perfectamente para mojar la salsa.
  • Ensalada fresca: Una ensalada de tomate y pepino con un aliño de limón y aceite de oliva es el contrapunto perfecto.
  • Vino tinto: Un vino tinto suave, como un Merlot o un Pinot Noir, marida muy bien con el pollo y la salsa cremosa.
  • Más opciones: Para otra receta reconfortante, puedes probar nuestra Receta de Sopa de Pollo con Garbanzos.

Información Nutricional

Los valores nutricionales de este plato son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 500−600textkcal por porción. Este valor puede variar según los ingredientes.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 30−40textg (del pollo, los quesos y la leche).
  • Carbohidratos: Aproximadamente 40−50textg (de la pasta).
  • Grasas: Alrededor de 25−30textg (de los lácteos y la mantequilla).
• Información dietética adicional:
  • Proteína magra: El pollo y la espinaca la convierten en una opción nutritiva y equilibrada.

Almacenamiento y Recalentamiento

Esta lasaña es ideal para preparar con antelación o para guardar las sobras.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez que la lasaña se haya enfriado, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
• Instrucciones de refrigeración: Se conserva perfectamente por 3-4 días.
• Recomendaciones de congelación: Se puede congelar. Una vez que la lasaña esté fría, córtala en porciones individuales y congélalas en un recipiente apto para congelación. Se conservan por hasta 3 meses.
• Métodos de recalentamiento:
  • Horno: La mejor manera de recalentarla. Cubre con papel de aluminio y hornea a $180^\\circ\\text{C}$ hasta que esté caliente, unos 15-20 minutos.
  • Microondas: Para porciones individuales, calienta por 2-3 minutos en el microondas.

Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• La salsa: El secreto de una buena salsa blanca es cocinar el roux (la mezcla de harina y mantequilla) por un minuto para que no tenga sabor a crudo. También, la paciencia es clave para añadir la leche poco a poco y batir constantemente.
• Las espinacas: Es crucial escurrirlas muy bien después de saltearlas para evitar que la lasaña quede aguada.
• El pollo: Puedes usar pollo asado que te haya sobrado o cocinar pechugas de pollo para la receta.
• Variaciones de la receta:
  • Vegetariana: Puedes omitir el pollo y añadir más espinacas, champiñones salteados o ricotta.
  • Con otros quesos: Puedes sustituir la mozzarella por provolone o gouda.
  • Lasaña de salmón: En lugar de pollo, usa salmón desmenuzado.

Comparte tu pasión por este Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas publicándolo en tu muro de Facebook o fíjalo en tu Pinterest para un toque veraniego cuando necesites un buen energizante.

Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de esta lasaña.

• Salsa Blanca:
  • Mantequilla y harina: La base para el roux.
  • Leche y crema de leche: Aportan la cremosidad.
  • Quesos: El queso crema y el parmesano le dan un sabor intenso y una textura extra cremosa.
• Relleno:
  • Pollo desmenuzado y espinacas: La combinación principal del relleno.
  • Mozzarella: El queso que se derrite y gratina.
• Láminas de lasaña:
  • Notas sobre la preparación: Puedes usar las precocidas para ahorrar tiempo, o cocerlas previamente si lo requieren.

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar una lasaña cremosa.

1. Preparar la salsa:
   • En una olla, derrite la mantequilla. Añade el ajo y la harina para hacer un roux.
   • Vierte la leche y la crema de leche poco a poco, batiendo.
   • Cocina hasta que espese y añade el queso.
2. Preparar el relleno:
   • Saltea las espinacas hasta que se marchiten y escúrrelas bien.
   • Mezcla el pollo desmenuzado con las espinacas.
3. Armar y hornear:
   • En un molde, comienza con una capa delgada de salsa.
   • Alterna capas de pasta, relleno de pollo y espinacas, y salsa blanca.
   • Termina con una capa de salsa y mozzarella.
   • Hornea cubierto con papel de aluminio por 25 minutos, y luego sin cubrir por 10-15 minutos más.
4. Servir:
   • Deja reposar unos minutos y sirve caliente. ¡Disfruta!

Print