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Introducción: El Plato Estrella de las Comidas Familiares

La lasaña es un plato que siempre evoca calidez, comodidad y reuniones familiares. Esta versión de Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas eleva el clásico a un nuevo nivel de sabor y cremosidad. La combinación de una salsa blanca con queso, el pollo tierno y las espinacas frescas crea un relleno delicioso que, junto con la pasta y el queso gratinado, da como resultado un plato irresistible. Es la receta perfecta para esos días en los que buscas un plato completo, nutritivo y que le guste a todos.

Con esta receta, te asegurarás de que tu lasaña tenga un sabor profundo y una textura que se derrite en la boca. Es un plato que lo tiene todo para convertirse en uno de tus favoritos.

Resumen de la Receta

Una lasaña con capas de pasta, pollo desmenuzado y espinacas, bañada en una salsa cremosa de queso, y horneada hasta que el queso esté dorado.

• Tipo de cocina: Italiana / Casera
• Nivel de dificultad: Media
• Tiempo total de preparación: 1 hora y 10 minutos (30 de preparación + 40 de cocción)
• Raciones: Para 6-8 personas
• Clasificación dietética: Rica en proteínas, plato completo.

Equipo y Utensilios

Para esta receta, necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Olla mediana: Para preparar la salsa blanca.
• Sartén: Para saltear las espinacas.
• Refractario o molde para horno (25 cm×35 cm): Para armar la lasaña.
• Varillas de cocina o cuchara de madera: Para revolver la salsa y evitar los grumos.

Sugerencias de Presentación

La presentación de este plato es tan sencilla como su preparación.

• Servir en el refractario: Sirve la lasaña en el mismo refractario donde la cocinaste para mantenerla caliente.
• Decoración: Un toque de perejil fresco picado por encima le dará un color y un aroma extra.
• Acompañamientos:
  • Ensalada fresca: Una ensalada de hojas verdes con un aliño ligero es el contrapunto perfecto.
  • Pan de ajo: El pan de ajo es ideal para mojar en la deliciosa salsa.
  • Vino tinto: Un vino tinto joven, como un Chianti o un Merlot, marida muy bien.

Información Nutricional

Los valores nutricionales de este plato son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 450−550 kcal por porción. Este valor puede variar según la cantidad de queso y crema.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 30−35 g (del pollo, el queso y la leche).
  • Carbohidratos: Aproximadamente 40−50 g (de la pasta).
  • Grasas: Alrededor de 20−25 g (de la mantequilla, la crema y el queso).
• Información dietética adicional:
  • Hierro y calcio: Las espinacas y el queso aportan hierro y calcio.

Almacenamiento y Recalentamiento

Esta lasaña es ideal para preparar con antelación o guardar las sobras.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez que la lasaña se haya enfriado, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva perfectamente por 3-4 días.
• Recomendaciones de congelación: Se puede congelar. Cúbrela bien con film plástico y papel de aluminio. Se conserva por hasta 3 meses. Para usarla, descongélala en el refrigerador durante la noche.
• Métodos de recalentamiento:
  • Horno: Calienta a 180∘C (350∘F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté caliente por dentro.

Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• La salsa: Para evitar los grumos, añade la leche gradualmente mientras bates constantemente. El queso crema le da una cremosidad extra y la hace más suave.
• Las espinacas: Es crucial saltear y escurrir bien las espinacas para que no suelten agua y la lasaña quede aguada.
• El pollo: Puedes usar pollo ya cocido (de un pollo rostizado, por ejemplo) para ahorrar tiempo.
• Variaciones de la receta:
  • Con otros vegetales: Puedes añadir champiñones salteados, calabacín en rodajas o brócoli cocido.
  • Con otros quesos: Puedes usar queso ricotta en lugar de queso crema, o mezclar diferentes tipos de queso, como provolone o cheddar.

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Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de este plato.

• Para la salsa:
  • Mantequilla, harina y leche: La base de la salsa.
  • Crema y quesos: Aportan la cremosidad y el sabor.
  • Ajo y especias: El sabor principal.
• Para el relleno:
  • Pollo y espinacas: La proteína y el vegetal que le dan sabor y textura.
  • Queso mozzarella: Para el gratinado final.
• Láminas de lasaña:
  • Notas sobre la preparación: La pasta que une todo el plato.

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar la mejor lasaña casera.

1. Preparar la salsa:
   • En una olla, derrite la mantequilla y sofríe el ajo.
   • Añade la harina, luego la leche y la crema.
   • Cocina hasta que espese y añade los quesos y las especias.
2. Preparar el relleno:
   • Saltea las espinacas hasta que se marchiten.
   • Mezcla el pollo desmenuzado, las espinacas y el queso mozzarella.
3. Armar y hornear:
   • En un refractario, haz capas de salsa, lasaña, relleno, y repite hasta que termines con salsa y queso.
   • Hornea a 180∘C (350∘F) por 25 minutos tapada y 10-15 minutos destapada para gratinar.
4. Servir:
   • Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!

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