Tabla de Contenido

Tabla de Contenido

Introducción: Elegancia y Sabor sin Esfuerzo

El concepto de lasaña se reinventa por completo en esta receta, ofreciendo un plato que es a la vez ligero, sofisticado y delicioso. Estas Lasañas de Pepino Frías con Salmón Ahumado y Crema de Eneldo son el epítome de la cocina de verano: no requieren cocción y su sabor es increíblemente refrescante. Las finas láminas de pepino actúan como una base crujiente y ligera, mientras que el salmón ahumado y la suave crema de queso de eneldo aportan una riqueza y un sabor que es simplemente irresistible. Es un plato perfecto para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.

Esta lasaña es un plato elegante que se disfruta tanto por su sabor como por su atractivo visual. Es ideal para un almuerzo ligero, una entrada en una cena especial o como parte de un aperitivo.

Resumen de la Receta

Una lasaña sin cocción, con capas de pepino cortado en tiras, una crema de queso fresco y yogur con eneldo, y salmón ahumado.

• Tipo de cocina: Fusión / Mediterránea / De verano
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación: 1 hora y 20 minutos (20 de preparación + 1 a 2 horas de refrigeración)
• Raciones: Para 2-3 porciones
• Clasificación dietética: Sin gluten, rica en proteínas y grasas saludables.

Equipo y Utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Pelador de verduras o mandolina: Esencial para cortar las tiras finas de pepino.
• Tazón: Para preparar la crema de eneldo.
• Plato o tabla de corte: Para montar la lasaña.
• Papel absorbente: Para secar el pepino.

Sugerencias de Presentación

La presentación de esta lasaña es clave para su atractivo.

• Montaje individual: Puedes montar porciones individuales en platos para una presentación más elegante.
• Decoración: Unos hilos de eneldo fresco y unas semillas de sésamo negro por encima le darán un toque final de color y textura.
• Acompañamientos:
  • Pan tostado: Unas rebanadas de pan de centeno tostado con mantequilla son el acompañamiento perfecto.
  • Vino blanco: Un vino blanco fresco y seco, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, es el maridaje ideal.
  • Bebidas: Una limonada con jengibre o un cóctel de ginebra también combinan muy bien.
  • Más opciones: Si te gusta la idea de un aperitivo fresco, puedes probar nuestros Rollitos de Pepino Rellenos de Aguacate y Feta.

Información Nutricional

Estos valores nutricionales son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 280−380textkcal por porción. Este valor puede variar según las cantidades de queso y salmón.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 15−20textg (del salmón, el queso y el yogur).
  • Grasas: Aproximadamente 20−25textg (del salmón, el queso y el yogur).
  • Carbohidratos: Alrededor de 5−8textg (del pepino y el yogur).
• Información dietética adicional:
  • Sin gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten.
  • Omega-3: El salmón ahumado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.

Almacenamiento y Recalentamiento

Esta lasaña se disfruta mejor fría.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez montada, cúbrela suavemente con film plástico y guárdala en el refrigerador.
• Instrucciones de refrigeración: Es crucial dejarla reposar en el refrigerador por al menos 1 hora para que los sabores se asienten y el pepino se ablande. Se conserva por hasta 1 día en el refrigerador, aunque es mejor consumirla en las primeras horas.
• Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar este plato, ya que la textura del pepino y del queso se verían afectadas.
• Métodos de recalentamiento: Se sirve fría, por lo que no necesita recalentamiento.

Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• El pepino: Cortarlo muy fino es clave para el éxito. Si usas un pelador, asegúrate de que sea uno de buena calidad. Sécalo bien con papel absorbente para evitar que suelte agua y empape la lasaña.
• El queso: Puedes usar cualquier queso fresco tipo ricotta, philadelphia o queso de cabra cremoso. El yogur griego le dará una textura más ligera.
• El eneldo: Usa eneldo fresco, el sabor es mucho más intenso.
• Variaciones de la receta:
  • Con otros vegetales: Puedes usar láminas finas de calabacín en lugar de pepino.
  • Otras proteínas: En lugar de salmón ahumado, puedes usar atún enlatado de buena calidad, gambas cocidas o pechuga de pavo ahumada.
  • Sabor extra: Un poco de cebolla roja finamente picada le dará un toque crujiente.
  • Con aguacate: Para un sabor más cremoso, puedes hacer un puré de aguacate y mezclarlo con la crema.

Comparte tu pasión por este Lasaña de Pepino Fría con Salmón Ahumado y Crema de Eneldo publicándolo en tu muro de Facebook o fíjalo en tu Pinterest para un toque veraniego cuando necesites un buen energizante.

Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de esta lasaña.

• 1 pepino inglés:
  • Notas sobre la preparación: La “pasta” del plato, aporta frescura y una textura crujiente.
• 200 g de salmón ahumado:
  • Notas sobre la preparación: La proteína que le da riqueza y un sabor salado delicioso.
• Queso fresco y yogur griego:
  • Notas sobre la preparación: La base de la crema que aporta suavidad y cremosidad.
• Eneldo y limón:
  • Notas sobre la preparación: Las hierbas y el cítrico que elevan el sabor.
• Sal y pimienta:
  • Notas sobre la preparación: Los condimentos básicos.

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar esta deliciosa lasaña fría.

1. Preparar el pepino:
   • Corta el pepino en tiras finas con un pelador.
   • Sécalas con papel absorbente para quitar el exceso de agua.
2. Preparar la crema:
   • En un tazón, mezcla el queso fresco, el yogur, el eneldo y el jugo de limón.
   • Salpimienta al gusto.
3. Montar y enfriar:
   • En un plato, haz una base con las tiras de pepino.
   • Alterna capas de pepino, crema y salmón ahumado.
   • Cubre con film plástico y refrigera por 1-2 horas para que se asiente.
4. Servir:
   • Decora con más eneldo y pimienta negra. Sirve frío y disfruta de este plato ligero y lleno de sabor.

Aquí tienes un listado de preguntas frecuentes (FAQ) sobre diversas recetas, diseñadas para ser informativas y ayudarte a resolver las dudas más comunes.

FAQ: Preguntas Frecuentes sobre Recetas

Print