Tabla de Contenido

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1. Introducción

¿Buscas una alternativa nutritiva y deliciosa al pan tradicional? Este pan saludable sin harina es la respuesta. Su preparación es increíblemente sencilla, pero su sabor y textura te sorprenderán. Con la avena como base, un toque de yogur para la humedad y las semillas para el crujido, este pan es la prueba de que comer sano no tiene por qué ser aburrido.

Es perfecto para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de tus comidas. Al no contener harina de trigo, es una excelente opción para quienes buscan reducir el consumo de gluten o simplemente quieren una alternativa más ligera y nutritiva.

2. Resumen de la Receta

Un pan casero, esponjoso y nutritivo, hecho con avena, yogur y semillas, sin una pizca de harina de trigo.

• Tipo de cocina: Casera / Saludable
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación: 45-50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 35-40 minutos
• Raciones: Para 8-10 porciones
• Clasificación dietética: Sin harina, rica en fibra.

3. Equipo y Utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos esenciales de cocina:

• Molde para pan o budín: De unos 20textcm de largo.
• Bol mediano: Para mezclar los ingredientes.
• Batidora de varillas: Para batir los huevos.
• Papel de hornear: Para evitar que se pegue el pan.
• Cuchillo de sierra: Para cortar el pan una vez frío.

4. Sugerencias de Presentación

La presentación de este pan es clave para realzar su belleza natural.

• Rebanadas: Corta el pan en rebanadas gruesas.
• Toppings: Sirve con aguacate, queso crema, tomate, mermelada o aceite de oliva.
• Acompañamientos:
  • Café o té: Un buen café o té caliente es el maridaje ideal.
  • Sopa: Este pan es perfecto para acompañar sopas y cremas.

5. Información Nutricional

Los valores nutricionales de este pan son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 150−200textkcal por rebanada. Este valor puede variar según la cantidad de semillas.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 8−10textg (de los huevos, la avena y el yogur).
  • Carbohidratos: Aproximadamente 20−25textg (de la avena).
  • Grasas: Alrededor de 5−8textg (de las semillas y los huevos).
• Información dietética adicional:
  • Rico en fibra: La avena es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a la digestión.
  • Bajo en sodio: Si usas yogur sin azúcar y controlas la sal, este pan es bajo en sodio.

6. Almacenamiento y Recalentamiento

Este pan se conserva muy bien y es perfecto para preparar con antelación.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez que el pan se haya enfriado, guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa de tela en el refrigerador. Se conserva por hasta 5 días.
• Recomendaciones de congelación: Se puede congelar. Envuelve el pan entero o en rebanadas en film plástico y luego en una bolsa para congelar. Se conserva por hasta 3 meses. Para usarlo, descongélalo a temperatura ambiente o en el tostador.
• Métodos de recalentamiento:
  • Tostador: Es la mejor opción para que el pan quede crujiente.
  • Horno: Calienta las rebanadas en el horno precalentado a 180 c durante unos 5 minutos.

7. Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• La avena: Puedes usar avena en hojuelas o avena molida. Si usas hojuelas, el pan tendrá una textura más rústica. Si te gustan las recetas con avena, puedes probar a hacer estas Galletitas de Maicena y Coco: Receta Un deleite irresistible para variar.
• El yogur: Elige un yogur natural sin azúcar. El yogur griego le dará una textura más densa.
• Las semillas: No te limites a las semillas de chía. Puedes usar semillas de lino, pipas de girasol o incluso nueces picadas.
• Variaciones de la receta:
  • Con sabor a especias: Añade una cucharadita de canela o nuez moscada a la masa para un sabor más cálido.
  • Versión salada: Añade hierbas secas como orégano o romero.
  • Más dulce: Puedes añadir un poco de miel o sirope de agave a la masa.

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8. Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de este pan.

• Huevos:
  • Notas sobre la preparación: Aportan estructura y sabor.
• Avena en hojuelas o molida:
  • Notas sobre la preparación: La base principal que sustituye a la harina.
• Yogur natural sin azúcar:
  • Notas sobre la preparación: Aporta humedad y un toque de acidez.
• Polvo de hornear y sal:
  • Notas sobre la preparación: Los agentes leudantes y los condimentos.
• Semillas:
  • Notas sobre la preparación: Para una textura extra y nutrientes.

9. Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar un pan que te encantará.

1. Prepara el horno y el molde:
   • Precalienta el horno a $180^\\circ \\text{C}$.
   • Engrasa un molde o cúbrelo con papel de hornear.
2. Prepara la masa:
   • Bate los huevos y añade el yogur.
   • Incorpora la avena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que no queden grumos.
3. Hornea:
   • Vierte la masa en el molde y espolvorea semillas por encima.
   • Hornea por 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palillo salga limpio.
4. Sirve:
   • Deja enfriar, desmolda y corta. ¡Disfruta!

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