Description
Un plato sano y jugoso cocinado al vapor en papel de aluminio. La piña caramelizada se combina con la salsa teriyaki para crear un pollo con un sabor agridulce y exótico, complementado por vegetales tiernos. ¡Perfecto para una cena rápida y sin ensuciar!
Ingredients
Scale
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 150g cada una)
- 1 taza de Trozos de piña frescos
- 1/4 de taza de Salsa teriyaki
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 Zanahoria, cortada finamente en juliana
- 1 Calabacín, en rodajas finas
- 2 Cebollas verdes picadas (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- Papel de aluminio para envolver
Instructions
- Precalienta el horno: Calienta tu horno a 400 °F (200 °C).
- Prepara los paquetes de aluminio: Corta dos piezas grandes de papel aluminio (aproximadamente 30×40 cm) y colócalas sobre la mesa. Para evitar que el jugo se derrame, puedes usar una doble capa de aluminio.
- Coloca las pechugas y sazona: Pon cada pechuga de pollo al centro del papel aluminio. Rocía con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto. Si tus pechugas son muy gruesas, puedes hacer un pequeño corte para que se cocinen parejo.
- Agrega las verduras y la piña: Coloca por encima los trozos de piña, el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín, distribuyéndolos alrededor del pollo. La piña soltará su jugo y ayudará a caramelizar la mezcla.
- Añade la salsa teriyaki: Vierte la salsa teriyaki (aproximadamente 2 cucharadas por paquete) sobre cada paquete, asegurando que toque tanto las verduras como el pollo. Para un toque más dorado, puedes añadir una pizca de azúcar morena o miel encima.
- Cierra los paquetes: Dobla los lados del papel hacia el centro formando un paquete bien sellado. Esto crea un efecto de cocción al vapor que deja todo tierno y jugoso.
- Hornea: Coloca los paquetes sobre una bandeja y hornea por 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna segura de 165 °F (75 °C).
- Abre y decora: Con muchísimo cuidado (¡el vapor quema!), abre los paquetes y espolvorea las cebollas verdes picadas. Sirve directamente en el paquete.
Notes
Consejos adicionales:
- Asegúrate de que la temperatura interna del pollo sea de 75°C (165°F) para un consumo seguro.
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en la salsa teriyaki por 15 minutos antes de armar los paquetes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horno, Vapor
- Cuisine: Oriental, Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 paquete
- Calories: 390
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 140mg