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Introducción: Un Sabor que Despierta los Sentidos

A veces, las mejores recetas son las que combinan simplicidad con un sabor inesperado y delicioso. Esta receta de Pechugas de Pollo con Crema de Cilantro es el ejemplo perfecto. Es una forma rápida y fácil de transformar unas simples pechugas de pollo en un plato elegante y lleno de sabor. La combinación del pollo dorado y jugoso con una salsa de cilantro vibrante y cremosa crea una experiencia culinaria que es a la vez reconfortante y exótica. Es el plato ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.

La frescura del cilantro, la riqueza de la crema y el toque picante del ajo se unen en una salsa que lo tiene todo. Es una receta que te hará ver el pollo de una manera completamente nueva.

Resumen de la Receta

Pechugas de pollo cocinadas y luego bañadas en una salsa cremosa hecha con crema de leche, cilantro y ajo.

• Tipo de cocina: Fusión / Latinoamericana
• Nivel de dificultad: Fácil
• Tiempo total de preparación: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10 minutos
• Raciones: Para 4 porciones
• Clasificación dietética: Rica en proteínas.

Equipo y Utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos básicos de cocina:

• Sartén grande (24 cm): Para cocinar el pollo y la salsa.
• Licuadora o procesador de alimentos: Para crear la salsa cremosa.
• Pinzas de cocina o espátula: Para voltear el pollo.

Sugerencias de Presentación

La presentación de este plato es tan simple como su preparación.

• Servir en un plato llano o hondo: Coloca las pechugas de pollo en un plato y vierte la salsa por encima.
• Decoración: Unas hojas de cilantro fresco por encima le darán un toque final de color y aroma.
• Acompañamientos:
  • Arroz blanco: El arroz blanco es el acompañamiento perfecto para mojar en la deliciosa salsa.
  • Verduras al vapor: Unas verduras al vapor, como el brócoli o el espárrago, complementarán el plato.
  • Pan crujiente: Indispensable para mojar en la salsa.
  • Vino: Un vino blanco seco y fresco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, es el maridaje perfecto.

Información Nutricional

Los valores nutricionales de este plato son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 350−450 kcal por porción. Este valor puede variar según la cantidad de crema.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 35−40 g (del pollo).
  • Grasas: Aproximadamente 20−25 g (de la crema).
  • Carbohidratos: Alrededor de 5−8 g (del cilantro y el ajo).
• Información dietética adicional:
  • Rico en proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteína magra.

Almacenamiento y Recalentamiento

Este plato se disfruta mejor recién hecho.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez que el plato se haya enfriado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva perfectamente por 1-2 días.
• Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar este plato, ya que la textura de la crema y el pollo se verían afectadas.
• Métodos de recalentamiento:
  • Sartén: Calienta en una sartén a fuego bajo hasta que esté caliente, removiendo ocasionalmente.
  • Microondas: Para recalentar rápidamente, calienta por 1-2 minutos en el microondas.

Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• El pollo: Para unas pechugas de pollo más jugosas, cocínalas a fuego medio-alto por un par de minutos por cada lado hasta que estén doradas y luego baja el fuego para que se cocinen por completo.
• La salsa: Asegúrate de licuar muy bien el cilantro para que la salsa no tenga trozos.
• El ajo: Para un sabor a ajo más suave, puedes saltear los dientes de ajo en la sartén antes de licuarlos.
• Variaciones de la receta:
  • Con otros vegetales: Puedes añadir champiñones o cebolla en juliana a la sartén con el pollo.
  • Con otras hierbas: Puedes sustituir el cilantro por perejil, albahaca o una mezcla de ambos.
  • Picante: Un poco de chile en polvo o paprika ahumada le dará un toque extra.
  • Con otras proteínas: Esta salsa también es deliciosa con pescado blanco, camarones o cerdo.

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Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de este plato.

• 4 pechugas de pollo:
  • Notas sobre la preparación: La proteína principal del plato.
• Crema de leche, cilantro y ajo:
  • Notas sobre la preparación: La base de la salsa, con un sabor cremoso y aromático.
• Sal y pimienta:
  • Notas sobre la preparación: Los condimentos básicos para realzar el sabor.

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar un plato que te encantará.

1. Cocinar el pollo:
   • En una sartén, cocina las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Preparar la salsa:
   • En una licuadora, mezcla la crema de leche, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa cremosa.
3. Combinar y servir:
   • Vierte la salsa sobre el pollo en la sartén y cocina a fuego lento por unos minutos.
   • Sirve caliente y disfruta de este plato lleno de sabor.

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