Description

Una tarta de textura **jugosa y base suave de almendra**, perfecta para la temporada. Combina el sabor delicado de los **higos frescos** con un aroma a otoño gracias a la vainilla, y un toque final de **miel dorada**. ¡Un postre **elegante y fácil** de hacer!

Ingredients

Scale

**Para la base / bizcocho:**
- 150g de harina de almendra (almendra molida)
- 50g de harina de trigo (todo uso)
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 100g de azúcar (blanca o morena)
- 3 huevos grandes
- 80g de mantequilla sin sal, derretida
- 80g de yogur natural (sin azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
**Para la decoración y acabado:**
- 6–8 higos frescos, cortados en mitades o cuartos
- 2 cucharadas de miel (30ml), preferiblemente de flores o de montaña
- Almendras laminadas para decorar (opcional)

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Instructions

**Preparar el molde y horno:** Precalienta el horno a **180°C (350°F)**. Engrasa y enharina un **molde redondo de 22cm** de diámetro y 5cm de alto, o cúbrelo con papel vegetal.
**Mezclar ingredientes secos:** En un bol mediano, mezcla la **harina de almendra**, **harina de trigo**, **levadura** y **sal**.
**Mezclar ingredientes húmedos:** En un bol grande, bate los **huevos** con el **azúcar** hasta que estén espumosos y de un color más claro.
**Unir los húmedos:** Añade la **mantequilla derretida**, el **yogur** y la **vainilla**. Mezcla bien hasta que se integren.
**Formar la masa:** Incorpora los **ingredientes secos** a los húmedos y mezcla suavemente con una espátula o varillas hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso.
**Montar la tarta:** Vierte la masa en el molde preparado. Coloca los **higos** por encima, presionando ligeramente las mitades para que se hundan un poco en la masa. Espolvorea con almendras laminadas si usas.
**Hornear:** Hornea la tarta durante **35–40 minutos**, o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
**Enfriar y Desmoldar:** Deja enfriar 10 minutos en el molde. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja que se enfríe.
**Acabado con miel:** Cuando la tarta esté templada, pincela generosamente la superficie con **miel** para darle un hermoso brillo otoñal. Sirve templada o fría.

Notes

La harina de almendra le da a esta tarta su increíble jugosidad; no la sustituyas por harina de trigo. La mantequilla debe estar solo derretida, no caliente. Si usas dátiles o higos secos en lugar de frescos, remójalos previamente y añádelos picados a la masa para mantener la humedad.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Postres
Method: Horneado
Cuisine: Mediterránea / Otoñal

Nutrition

Serving Size: 1 porción (1/8)
Calories: 230
Sugar: 18g
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 3g
Protein: 5g