Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras: Un Festín de Sabores y Texturas

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Tabla de Contenido

Introducción

Hay algo verdaderamente mágico en la sencillez de los ingredientes cuando se combinan a la perfección. Este plato de calabacín asado con ajo, perejil, queso feta y almendras es un ejemplo perfecto. Cada rodaja de calabacín, tierna y ligeramente caramelizada, se realza con el toque aromático del ajo y el frescor del perejil, mientras que el queso feta añade una cremosidad salada y las almendras tostadas aportan un crujido irresistible. Es un verdadero festín para los sentidos, una armonía de sabores y texturas que lo hace irresistible.

Mi aprecio por el calabacín comenzó en la huerta de mi abuela. Cada verano, sus plantas rebosaban de estos humildes vegetales. Al principio, solo los conocía en guisos o fritos, pero un día, buscando una forma diferente de disfrutarlos, experimenté asándolos. La transformación fue asombrosa: el calor del horno sacaba su dulzura natural y los volvía increíblemente tiernos. Fue entonces cuando se me ocurrió la idea de combinarlos con los ingredientes de una ensalada griega que tanto me gustaba: el queso feta y un toque de hierbas frescas.

Las almendras se sumaron más tarde, buscando ese contraste de textura que eleva cualquier plato sencillo. Desde ese momento, este calabacín asado se convirtió en un favorito, una receta que no solo es deliciosa sino que también trae recuerdos de veranos soleados y la alegría de los ingredientes frescos. Es el tipo de plato que te hace apreciar lo simple y lo convierte en algo extraordinario, tal como otras recetas de nuestra colección que se centran en el sabor natural de los vegetales, como el Tian de verduras soleadas con tomillo.

Este plato de calabacín asado con ajo, perejil, queso feta y almendras es ideal para cualquiera que busque una guarnición saludable, un aperitivo ligero o incluso una cena vegetariana rápida. Es perfecto para quienes aprecian los sabores mediterráneos y desean una receta fácil de preparar con un tiempo mínimo de esfuerzo. También es una excelente opción si tienes calabacines de temporada y quieres darles un toque especial. Es un plato que satisface tanto en sabor como en nutrición, y su sencillez lo hace accesible para cocineros de todos los niveles.

Resumen de la receta

A continuación, un breve resumen de esta sabrosa y sencilla receta de Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras.

  • Tipo de cocina: Mediterránea, Vegetariana, Saludable.
  • Nivel de dificultad: Fácil.
  • Tiempo total de preparación y cocción: Aproximadamente 40 minutos (10 minutos de preparación, 30 minutos de cocción).
  • Clasificación dietética: Vegetariana, Sin gluten (naturalmente), Opción baja en carbohidratos.

Equipo y utensilios

Para preparar este delicioso Calabacín Asado, necesitarás herramientas de cocina básicas que probablemente ya tengas en casa.

  • Tabla de cortar: Una tabla de cortar estable y de buen tamaño para cortar el calabacín y picar el ajo y el perejil.
  • Cuchillo afilado: Un cuchillo de chef o un cuchillo multiusos para cortar los calabacines en rodajas uniformes y picar finamente el ajo y el perejil.
  • Tazón grande para mezclar: Un tazón con una capacidad de al menos 4-5 litros es perfecto para mezclar las rodajas de calabacín con los condimentos y el aceite de oliva, asegurando que todas las piezas queden bien cubiertas.
  • Cuchara o espátula: Una cuchara grande o una espátula de goma para mezclar los ingredientes en el tazón.
  • Bandeja para hornear: Una bandeja de horno grande, de aproximadamente 33x46 cm (13x18 pulgadas), es ideal para que las rodajas de calabacín no se superpongan, lo que asegura un asado uniforme y que se doren ligeramente. Si no tienes una tan grande, usa dos bandejas.
  • Papel de aluminio o papel de horno: Para forrar la bandeja de hornear. Esto evita que el calabacín se pegue y facilita la limpieza.
  • Rallador fino o microplane (opcional): Si prefieres un ajo muy finamente picado, estas herramientas pueden ser útiles.
  • Medidores (cucharadas): Para medir el aceite de oliva y el perejil.

Sugerencias de presentación

El Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras es un plato atractivo por sí mismo, pero con un poco de atención al detalle, puedes realzar su encanto.

  • Recomendaciones de emplatado:
    • Sirve el calabacín asado directamente desde la bandeja de horno en un plato grande o fuente para compartir. Su aspecto rústico y colorido es parte de su atractivo.
    • Para un toque más elegante, puedes apilar las rodajas de calabacín de forma artística en platos individuales, asegurándote de que cada porción tenga suficiente queso feta y almendras.
  • Ideas de guarniciones:
    • Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir puede añadir un brillo y un sabor adicional.
    • Espolvorea unas cuantas hojas de perejil fresco enteras o unas ramitas de tomillo fresco sobre el plato para una guarnición aromática y visualmente atractiva.
    • Una pizca de pimentón dulce o picante al final puede añadir un toque de color y un sabor ahumado sutil.
  • Guarniciones complementarias:
    • Proteína magra: Combina este calabacín asado con pollo a la parrilla o asado, pescado blanco al horno, o incluso unas gambas a la plancha para una comida completa y ligera.
    • Cereales: Sirve junto a un poco de cuscús, quinoa o arroz integral. La ligereza del calabacín combina bien con la textura de estos cereales.
    • Ensalada fresca: Una ensalada verde simple con un aliño ligero de limón y aceite de oliva sería un acompañamiento perfecto para equilibrar los sabores. Puedes preparar una ensalada sencilla como nuestra Ensalada exprés de aguacate y tomate para un contraste de frescura.
    • Pan crujiente: Un poco de pan de pita tostado o una baguette crujiente son ideales para mojar en los jugos y aceites con sabor a ajo y feta que quedan en el plato.
  • Maridajes de vinos o bebidas:
    • Vino blanco: Un Sauvignon Blanc fresco y herbáceo, un Pinot Grigio ligero o un Albariño con su acidez vibrante complementarían muy bien el queso feta y las hierbas.
    • Vino rosado: Un rosado seco del Mediterráneo sería una excelente opción, especialmente en los meses más cálidos.
    • Bebidas sin alcohol: Agua con rodajas de limón y menta, o una limonada casera fresca, serían opciones refrescantes que realzan el sabor del plato.

Información nutricional

Este plato de Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras es una opción saludable y nutritiva, perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada. A continuación, se presenta un desglose nutricional estimado. Tenga en cuenta que los valores pueden variar ligeramente según las marcas específicas y las cantidades exactas de los ingredientes.

  • Calorías por porción: Aproximadamente 220 kcal (basado en 4 porciones).
  • Distribución de macronutrientes (estimada por porción):
    • Lípidos (Grasa Total): Alrededor de 18-20 g. Principalmente del aceite de oliva, el queso feta y las almendras. Estas son en gran parte grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables.
    • Carbohidratos: Aproximadamente 8-10 g. Principalmente del calabacín y una pequeña cantidad del ajo.
    • Azúcares: Alrededor de 3-4 g. Azúcares naturales presentes en el calabacín.
    • Proteínas: Aproximadamente 7-8 g. Del queso feta, y en menor medida, de las almendras y el calabacín.
    • Fibra: Alrededor de 2-3 g. Aportada por el calabacín y las almendras.
    • Sodio: Variable, aproximadamente 300-400 mg+. El queso feta es salado, así que ajuste la sal añadida al gusto.
  • Información dietética:
    • Vegetariano: Sí, este plato no contiene carne ni pescado.
    • Sin gluten: Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Es una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía.
    • Bajo en carbohidratos: Gracias a la base de calabacín y la ausencia de cereales, es una opción relativamente baja en carbohidratos.
  • Posibles beneficios para la salud:
    • Rico en vitaminas y minerales: El calabacín es una buena fuente de vitamina C y potasio. El ajo y el perejil aportan antioxidantes.
    • Grasas saludables: El aceite de oliva y las almendras son fuentes de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
    • Fuente de fibra: La fibra del calabacín y las almendras es importante para la salud digestiva.
    • Bajo en calorías: Es una opción ligera que se adapta bien a dietas de control de peso.
    • Antioxidantes: El ajo, perejil y calabacín son ricos en antioxidantes que combaten los radicales libres.

En resumen, este Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras es una adición deliciosa y nutritiva a cualquier plan de comidas.

Almacenamiento y recalentamiento

Este Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras es un plato que se conserva bastante bien, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con antelación o disfrutar como sobras.

  • Refrigeración:
    • Enfriar completamente: Antes de guardar, es crucial permitir que el calabacín asado se enfríe completamente a temperatura ambiente (dentro de las dos horas posteriores a la cocción) para evitar la condensación y el crecimiento bacteriano.
    • Contenedor: Transfiera el calabacín frío a un recipiente hermético. Esto lo mantendrá fresco y evitará que se seque o absorba olores de otros alimentos en el refrigerador.
    • Duración: El calabacín asado se mantendrá fresco en el refrigerador durante 3 a 4 días. La textura puede volverse un poco más blanda con el tiempo, pero el sabor se mantendrá.
  • Congelación:
    • No se recomienda: No se recomienda congelar este plato. El calabacín tiene un alto contenido de agua y tiende a volverse muy blando y aguado después de ser congelado y descongelado, perdiendo su textura agradable. El queso feta también puede cambiar de textura al congelarse.
  • Métodos de recalentamiento:
    • Horno (recomendado para mejor textura): Esta es la mejor opción para mantener la textura del calabacín y el queso feta.
      1. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
      2. Extienda el calabacín asado en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
      3. Caliente durante 10-15 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Los bordes pueden volverse un poco más crujientes y el queso feta se ablandará nuevamente.
    • Sartén (para porciones pequeñas):
      1. Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva.
      2. Agregue el calabacín y revuelva ocasionalmente hasta que esté caliente, aproximadamente 5-7 minutos. Puede que no quede tan crujiente como en el horno, pero es rápido y fácil.
    • Microondas (rápido pero puede ablandar):
      1. Coloque una porción de calabacín en un plato apto para microondas.
      2. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté caliente. Tenga en cuenta que el microondas puede hacer que el calabacín se ablande más.

Consejos y variaciones de expertos

Perfecciona tu Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras y dale tu toque personal con estos consejos profesionales y variaciones creativas.

Consejos de chefs profesionales:

  • Rodajas uniformes: Para asegurar una cocción pareja, es crucial cortar el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor lo más uniformes posible. Las rodajas inconsistentes se cocinarán de manera desigual, algunas quedarán duras y otras blandas.
  • No amontones en la bandeja: Evita superponer las rodajas de calabacín en la bandeja de horno. Si las amontonas, se cocerán al vapor en lugar de asarse, y no conseguirán ese delicioso dorado y tierna textura. Si es necesario, utiliza dos bandejas.
  • Calor del horno: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a 200°C antes de meter el calabacín. Un horno bien caliente es clave para un asado eficaz y para que los bordes se doren.
  • Tostar las almendras: Si tus almendras laminadas no están ya tostadas, tóstalas ligeramente en una sartén seca a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas. Esto realza su sabor y crujido.

Errores comunes que se deben evitar:

  • Usar calabacines demasiado grandes: Los calabacines muy grandes suelen tener un alto contenido de agua y semillas grandes, lo que puede resultar en un plato más aguado y menos sabroso. Opta por calabacines medianos.
  • Exceso de aceite: Si bien el aceite de oliva es fundamental, un exceso puede hacer que el calabacín quede grasoso en lugar de tierno y ligeramente dorado. Usa la cantidad justa para cubrir las rodajas.
  • Añadir el queso feta y las almendras demasiado pronto: Si añades el queso feta al principio, puede quemarse antes de que el calabacín esté listo. Las almendras también podrían quemarse. Es mejor añadirlos en los últimos 5 minutos para que el feta se ablande y las almendras se calienten sin quemarse.

Variaciones creativas de recetas:

  • Toque picante:
    • Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo (chili flakes) a la mezcla de calabacín antes de asar para un toque picante.
    • Un chorrito de aceite de oliva picante al servir.
  • Más hierbas:
    • Además del perejil, puedes incorporar orégano fresco, tomillo o albahaca picada a la mezcla de aceite y ajo. El tomillo asado con verduras es una combinación clásica, como en nuestro Tian de verduras soleadas con tomillo.
  • Otros vegetales:
    • Puedes añadir otros vegetales de cocción rápida como tomates cherry (enteros) o espárragos cortados en trozos junto con el calabacín.
    • Las Berenjenas asadas con queso de cabra son otra excelente alternativa si buscas variar los vegetales.
  • Variantes de queso:
    • En lugar de queso feta, prueba con queso de cabra desmenuzado (para una cremosidad más intensa) o incluso queso halloumi en cubos pequeños, que se dorará y ablandará al hornear. Para más ideas con queso de cabra, mira nuestra Milhojas de berenjena y queso de cabra y tomate.
  • Otros frutos secos:
    • Sustituye las almendras por piñones tostados o nueces picadas para un sabor y textura diferentes.
  • Un toque dulce y salado:
    • Un pequeño chorrito de miel o sirope de arce sobre el calabacín asado justo antes de la última horneada puede añadir un contraste dulce delicioso. También puedes combinarlo con Canapés de calabacín asado, feta y miel para un aperitivo.
  • Pimentón ahumado:
    • Añade una cucharadita de pimentón ahumado (dulce o picante) a la mezcla de aceite y ajo para un sabor más profundo y un color vibrante.

Adaptaciones estacionales:

  • Este plato es ideal para el verano y principios de otoño, cuando los calabacines están en plena temporada y son más frescos y sabrosos.
  • En primavera, puedes añadir espárragos tiernos a la mezcla para un plato más fresco de temporada.

Sección de ingredientes

Los ingredientes para este Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras son sencillos y fáciles de encontrar, destacando la frescura y la calidad.

  • 4 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1 cm de grosor:
    • Medida: 4 unidades (aproximadamente 600-800 g / 1.3-1.7 libras en total).
    • Notas de calidad: Elige calabacines firmes, de color verde brillante y sin manchas blandas. Los medianos tienen menos semillas y menos agua.
    • Opciones de sustitución: Puedes usar calabacín amarillo (calabacín de verano) para un toque de color, o incluso una combinación de ambos.
    • Notas de preparación: Lava bien los calabacines, recorta los extremos y córtalos en rodajas de 1 cm (aproximadamente 0.4 pulgadas) de grosor para que se asen de manera uniforme.
  • 4 dientes de ajo, picados finamente:
    • Medida: 4 dientes medianos (aproximadamente 2 cucharaditas de ajo picado).
    • Notas de calidad: Ajo fresco siempre es lo mejor para el sabor.
    • Opciones de sustitución: 1 cucharadita de ajo en polvo, pero el sabor será menos intenso.
    • Notas de preparación: Pela y pica el ajo muy finamente para que se distribuya bien y no queden trozos grandes que se quemen.
  • 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva:
    • Medida: 4 cucharadas (aproximadamente 60 ml / 2 fl oz).
    • Notas de calidad: Un buen aceite de oliva virgen extra realzará el sabor.
    • Opciones de sustitución: Aceite de aguacate u otro aceite vegetal de sabor neutro, pero el aceite de oliva aporta un sabor mediterráneo clave.
    • Notas de preparación: Listo para usar.
  • 2 cucharadas (aproximadamente 8-10 g) de perejil fresco picado:
    • Medida: 2 cucharadas (aproximadamente 8-10 gramos / 0.3-0.4 oz).
    • Notas de calidad: Perejil de hoja plana (italiano) es preferible por su sabor más robusto y fresco.
    • Opciones de sustitución: Puedes usar perejil rizado, o una mezcla de perejil y cilantro para un toque diferente. Perejil seco puede usarse, pero reducir la cantidad a 1 cucharadita.
    • Notas de preparación: Lava y seca bien el perejil antes de picarlo finamente.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto:
    • Medida: Al gusto.
    • Notas de calidad: Sal marina fina o kosher, y pimienta negra recién molida para un sabor más fresco.
    • Notas de preparación: Sazona el calabacín antes de asar, y puedes añadir un poco más al final si es necesario, recordando que el queso feta es salado.
  • 100 g (aproximadamente 3.5 oz) de queso feta desmenuzado:
    • Medida: 100 gramos (aproximadamente 3.5 onzas).
    • Notas de calidad: Elige queso feta de buena calidad, preferiblemente de leche de oveja o cabra, para un sabor más auténtico y salado.
    • Opciones de sustitución: Queso de cabra desmenuzado para una alternativa más cremosa, o ricotta salata para un toque diferente.
    • Notas de preparación: Asegúrate de que esté desmenuzado antes de espolvorear.
  • 50 g (aproximadamente 1.75 oz) de almendras laminadas tostadas:
    • Medida: 50 gramos (aproximadamente 1.75 onzas).
    • Notas de calidad: Las almendras laminadas ya tostadas ahorran tiempo y tienen un sabor más intenso. Si no están tostadas, puedes tostarlas tú mismo.
    • Opciones de sustitución: Piñones, nueces picadas o pistachos. Las Almendras Marcona son una excelente opción si buscas una almendra de alta calidad y sabor intenso.
    • Notas de preparación: Si no están tostadas, tuéstalas en una sartén seca a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que estén doradas y aromáticas.

Instrucciones paso a paso

Preparar este Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras es muy fácil, y los pasos están diseñados para que el calabacín quede perfectamente tierno y dorado.

  1. Precalentar el horno (5 minutos):
    • Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Es importante que el horno esté a la temperatura adecuada antes de introducir el calabacín para asegurar un asado uniforme y eficiente.
  2. Preparar y aderezar el calabacín (5 minutos):
    • En un tazón grande, combina las rodajas de calabacín ya cortadas.
    • Añade el ajo picado finamente, las 4 cucharadas de aceite de oliva, las 2 cucharadas de perejil fresco picado, y sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
    • Con las manos o con una cuchara grande, mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que cada rodaja de calabacín esté uniformemente cubierta con el aderezo.
  3. Colocar el calabacín en la bandeja (2 minutos):
    • Forra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel de horno para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
    • Coloca las rodajas de calabacín en la bandeja en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Si no tienes espacio suficiente en una sola bandeja, utiliza una segunda. Esto es clave para que el calabacín se ase y se dore, en lugar de cocerse al vapor.
  4. Primer horneado (20-25 minutos):
    • Introduce la bandeja con el calabacín en el horno precalentado.
    • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las rodajas de calabacín estén tiernas al pincharlas con un tenedor y presenten un ligero color dorado en los bordes. El tiempo exacto puede variar según tu horno y el grosor de las rodajas.
  5. Añadir el queso feta y las almendras (1 minuto):
    • Retira la bandeja del horno.
    • Espolvorea uniformemente el queso feta desmenuzado y las almendras laminadas tostadas sobre todas las rodajas de calabacín asado.
  6. Segundo horneado (5 minutos):
    • Vuelve a introducir la bandeja en el horno.
    • Hornea durante 5 minutos más. Este tiempo adicional es solo para que el queso feta se ablande ligeramente y se caliente, y las almendras se doren un poco más si es necesario.
  7. Servir caliente:
    • Retira el plato del horno.
    • Sirve el Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras inmediatamente, mientras aún está caliente, como una deliciosa guarnición o un apetitoso aperitivo.
Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras
Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras

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Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué tipo de calabacín debo usar?

Lo ideal es usar calabacines medianos que sean firmes, de piel lisa y brillante. Los calabacines muy grandes tienden a tener más agua y semillas grandes, lo que puede resultar en un plato más aguado. Los calabacines pequeños (mini-calabacines) también funcionan, pero necesitarías más unidades.

2. ¿Puedo preparar este plato con antelación?

Puedes preparar las rodajas de calabacín y mezclarlas con el aderezo de ajo, aceite y perejil con unas horas de antelación y guardarlas en el refrigerador. Sin embargo, para la mejor textura y sabor, es mejor asar el calabacín justo antes de servir. Si lo asás completamente y luego lo refrigeras, la textura del calabacín puede volverse un poco más blanda al recalentar.

3. ¿Qué pasa si no tengo papel de horno o aluminio?

Aunque se recomienda para facilitar la limpieza y evitar que se pegue, puedes asar el calabacín directamente sobre una bandeja de horno sin forrar. Asegúrate de que la bandeja esté limpia y bien engrasada con un poco de aceite de oliva antes de colocar el calabacín para evitar que se pegue. Sin embargo, la limpieza será más sencilla con el papel.

4. ¿Puedo sustituir el queso feta por otro queso?

Sí, puedes probar otras opciones de queso que se ablanden bien con el calor y complementen los sabores. Algunas buenas alternativas incluyen:
Queso de cabra desmenuzado: Aportará una cremosidad más intensa y un sabor ligeramente más fuerte. Si te gusta el queso de cabra, también puedes ver nuestra Ensalada de melón, pepino y queso de cabra.
Ricotta salata: Un queso italiano similar al feta, pero más seco y menos salado, que también se desmenuza bien.
Mozzarella fresca (en perlas pequeñas): Se derretirá de forma más suave y elástica.
Parmesano rallado: Si prefieres un sabor más umami y salado sin la acidez del feta, puedes espolvorear parmesano.

5. Mis almendras no están tostadas, ¿cómo las tuesto?

Si tus almendras laminadas no están tostadas, puedes tostarlas fácilmente en casa:
En una sartén: Calienta una sartén seca (sin aceite) a fuego medio-bajo. Agrega las almendras laminadas en una sola capa. Tuesta, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. ¡Vigílalos de cerca, ya que se queman rápidamente!
En el horno: Extiende las almendras en una sola capa sobre una bandeja de horno y tuéstalas en el horno precalentado a 150°C (300°F) durante 5-8 minutos, revolviendo a mitad de cocción.

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Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras

Calabacín Asado con Ajo, Perejil, Queso Feta y Almendras: Un Festín de Sabores y Texturas


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  • Author: Rosa Saldaña
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Este delicioso plato de calabacín asado es perfecto como guarnición o aperitivo ligero y saludable.


Ingredients

Scale
  • 4 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 100 g de queso feta desmenuzado
  • 50 g de almendras laminadas tostadas

Instructions

  • 1. Precalienta el horno a 200°C.
  • 2. En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con el ajo picado, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta. Asegúrate de que las rodajas estén bien cubiertas con la mezcla.
  • 3. Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, asegurándote de que no se superpongan.
  • 4. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados.
  • 5. Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso feta desmenuzado y las almendras laminadas tostadas sobre los calabacines.
  • 6. Vuelve a meter la bandeja en el horno durante 5 minutos más, para que el queso feta se ablande ligeramente.
  • 7. Sirve caliente como guarnición o aperitivo.

Notes

Puedes sustituir las almendras por nueces o piñones si lo prefieres.

  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Aperitivo, Guarnición
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Mediterránea

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 220
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 17g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 20mg

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Soy Rosa Saldaña, la mente creativa, foodie apasionada y chef casera detrás de Recetas Dorada. Este rincón virtual es donde fusiono mi amor por cocinar, experimentar con sabores y compartir mis recetas favoritas con el mundo.

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