Tabla de Contenido

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1. Introducción

La lasaña es, sin duda, uno de esos platos que se sienten como un abrazo. Esta versión, la Lasaña Blanca de Pollo, eleva el concepto con una salsa increíblemente cremosa que lo envuelve todo. Es la perfecta combinación de la ternura del pollo desmenuzado, el sabor de los quesos y una salsa blanca suave que une cada capa en una armonía de texturas y sabores. Esta receta es ideal para esos días en los que buscas algo reconfortante y delicioso sin complicaciones, o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Olvídate de la clásica lasaña de carne. Esta variante es elegante, sabrosa y muy fácil de preparar. Es el plato perfecto para una cena familiar, y sus sobras son aún más deliciosas.

2. Resumen de la Receta

Una lasaña con capas de pasta, pollo desmenuzado y una mezcla de quesos, todo bañado en una rica salsa blanca casera.

• Tipo de cocina: Italiana / Casera
• Nivel de dificultad: Media
• Tiempo total de preparación: Aproximadamente 1 hora
• Raciones: Para 6-8 porciones
• Clasificación dietética: Rica en proteínas y calcio.

3. Equipo y Utensilios

Para esta receta, solo necesitarás unos pocos elementos esenciales de cocina:

• Olla grande: Para cocer las láminas de lasaña.
• Sartén grande: De unos 30 cm de diámetro. Para preparar la salsa blanca.
• Molde para hornear: De 23×33 cm. Es el tamaño ideal para que las láminas de lasaña encajen bien.
• Bol grande: Para mezclar la ricotta.
• Batidor de varillas: Para preparar una salsa blanca sin grumos.

4. Sugerencias de Presentación

La lasaña es un plato que se sirve en porciones generosas.

• Emplatado: Sirve las porciones en platos individuales.
• Decoración: Unas hojas de perejil fresco o una pizca de queso parmesano extra le darán un toque final.
• Guarniciones complementarias:
  • Ensalada fresca: Una ensalada verde simple con un aderezo de vinagreta ligera equilibra la riqueza del plato.
  • Pan de ajo: Unas rebanadas de pan de ajo o pan crujiente son ideales para acompañar.
  • Vino: Un vino blanco, como un Pinot Grigio o un Chardonnay, complementará los sabores de la salsa cremosa.

5. Información Nutricional

Los valores nutricionales de este plato son una estimación.

• Calorías por porción: Aproximadamente 550−650 kcal por ración. Este valor puede variar según el tipo de queso y la cantidad de salsa.
• Distribución de macronutrientes (por porción aproximada):
  • Proteínas: Alrededor de 40−50 g (del pollo y los quesos).
  • Grasas: Aproximadamente 30−40 g (de la mantequilla, el pollo y los quesos).
  • Carbohidratos: Alrededor de 40−45 g (de la pasta y la harina).
• Información dietética adicional:
  • Rica en calcio: El queso ricotta y la mozzarella son excelentes fuentes de calcio.

6. Almacenamiento y Recalentamiento

Esta lasaña se conserva muy bien.

• Instrucciones de almacenamiento: Una vez que la lasaña se haya enfriado, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
• Recomendaciones de congelación: Se puede congelar. Envuelve el molde con papel de aluminio y plástico de cocina. Se conserva por hasta 3 meses.
• Métodos de recalentamiento:
  • Horno: El mejor método para recalentar. Cubre las porciones con papel de aluminio y hornea a 180∘C durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté caliente.

7. Consejos y Variaciones de Expertos

Aprovecha al máximo esta receta con estos trucos.

• La salsa: El secreto de una salsa blanca sin grumos es agregar el líquido (caldo y crema) poco a poco, batiendo constantemente.
• El pollo: Puedes usar pollo que te haya sobrado de otra comida. Asegúrate de que esté bien desmenuzado para que se distribuya uniformemente.
• El queso ricotta: Si no tienes ricotta, puedes usar requesón o un queso fresco similar. Si te gustan las recetas con queso, puedes probar a hacer esta Lasaña Cremosa de Pollo y Espinacas que usa un método similar.
• Variaciones de la receta:
  • Con otras verduras: Puedes añadir champiñones o brócoli a la salsa para un toque extra de sabor.
  • Más cremosa: Puedes añadir un poco más de crema espesa a la salsa.
  • Ligeramente picante: Unas hojuelas de pimiento rojo le darán un toque extra de sabor.

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8. Sección de Ingredientes

Cada ingrediente es fundamental para lograr el sabor y la textura únicos de este plato.

• Láminas de lasaña:
  • Notas sobre la preparación: La base de pasta del plato.
• Pollo, queso, y espinaca:
  • Notas sobre la preparación: El relleno principal, que le da sabor y sustancia.
• Mantequilla, ajo, cebolla, harina, caldo, crema, y condimentos:
  • Notas sobre la preparación: La base de la salsa blanca.

9. Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar un plato que te encantará.

1. Cocina la pasta:
   • Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y resérvalas.
2. Prepara la salsa blanca:
   • En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla.
   • Añade la harina, luego el caldo y la crema batiendo constantemente hasta que espese.
3. Prepara la mezcla de ricotta:
   • En un bol, mezcla el ricotta, el huevo, el queso parmesano y la mozzarella.
4. Arma la lasaña:
   • Precalienta el horno.
   • En un molde, alterna capas de salsa blanca, láminas de lasaña, la mezcla de ricotta, el pollo, la espinaca y los quesos.
5. Hornea y sirve:
   • Cubre con papel de aluminio y hornea.
   • Retira el papel de aluminio y hornea hasta que esté dorado.
   • Deja reposar por 10 minutos y sirve. ¡Disfruta!

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